刚做好的大米，可以放进冰箱冰凉么，我想做蛋炒饭。 刚做好的为什么要放进冰箱呢，就放外面，等他自然凉了之后再放冰箱。至于你说想做蛋炒饭，冷米饭和热火饭都可以做。不过做蛋炒饭要尽量把米饭做的硬一点，不然口感就不好了。给你推荐一种超好吃的蛋炒饭：在锅里放少许油加热，然后把鸡蛋倒进去快速翻炒，炒散之后把米饭倒进去。记得加点盐哦。其它的就不用加了。喜欢吃辣椒的可以把野山椒剁碎后放进去，也可以把酸豆角切碎后放进去，这样做出来的蛋炒饭更开味。大米饭炒鸡蛋，越吃越能干。
刚煮熟的米饭可以做蛋炒饭吗？
蛋炒饭的米有点湿，怎么做好吃 少放点油，用小火炒。实在不行，你就把蛋液打好浇在剩饭里，用筷子搅匀，再下锅吵。
做蛋炒饭一定要用剩米饭吗？新蒸的米饭为什么不行？ 不一定非要用剩米饭，也可以用新蒸的米饭，下面介绍做法：准备材料：五常香米150克、鸡蛋2个、培根3片、洋葱1/4个、胡萝卜1/4根、红菜椒1/4个、芦笋100克、盐适量、油适量、五香粉适量制作步骤：1、五常香米准备好备用。2、煮出来的米饭，稍粘、有微微的甜味、吃起来有韧性；3、洋葱、胡萝卜、红椒切小粒；4、芦笋切小丁；培根切小片；5、鸡蛋打散备用；6、热锅加点油，放入培根煸炒出油后盛出；7、留油，倒蛋液炒成块后弄碎；8、加入培根、芦笋、胡萝卜、洋葱炒一会儿；9、加入米饭炒匀至粒粒分明，再加盐和五香粉调味就可以了；10、成品图。
两个问题 1，做蛋炒饭的大米隔夜的较好，如果用刚做出来的米，如何才能做好蛋炒饭，让它颗粒比较分明。 1、把米饭摊在案板上，边用风扇吹边用铲子翻动；2、蒸馒头的面一定要饧透揉匀，蒸的时候水要开的匀，锅不能跑气。可用湿屉布沿锅沿围一圈。
怎么做出特别美味的蛋炒饭？ 最好详细点，从生米开始。应该煮熟到什么程度再炒之类的，放调料的顺序啊什么的。
煮米饭水多了还可以做蛋炒饭吗？放锅里多煎一会可以吗？ 可以放冰箱冷藏室过夜，这样米饭就会干掉，炒出来的饭就会颗粒分明了。
蛋炒饭炒后米变黏说明米有问题吗？ 别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。想想也有道理，有时简单的东西最深奥。不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。1.饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。2.不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。3.搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。4.别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。一 基本法：香葱蛋炒饭1.鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。2.取小葱几根，只要葱白，切成末。3.大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。4.小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。5.起锅前加葱白翻炒几下。二 左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚）1.同上2.同上3.宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末4.同一.35.加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。6.同一.4，5三 三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得)1.同一.1，22.取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。3.同一.3，4，5四 胡适家的蛋炒饭据说胡适不休他小脚太太皆。
