我们都知道的一种野菜，马齿苋。鲜马齿苋，腹部受寒导致的腹痛腹泻、怀孕的人，有习惯性流产的人，也是不能够吃的，吃了以后有可能会导致容易流产。所以晒干可以减少这些不良反应。
另外，马齿苋的食用期比较短，而把马齿苋晒干则能延长马齿苋的存放时间，晒成干菜的马齿苋也有着区别于新鲜马齿苋的风味。而且晒干以后也并不会破坏到马齿苋的营养，所以可以放心的晒干食用，那么晒干以后还有什么作用呢？
马齿苋晒干，有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服；还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物。
马齿苋晒干，有降低血糖的作用，因为马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素，它能促进胰岛的分泌，调节人体内的糖代谢，有降低血糖的作用，适宜糖尿病患者常用。
马齿苋晒干，降低血压的作用，马齿苋有丰富的钾，而高钾食品有降低血压的效果，针对心肌的兴奋具有重要的生理效应，能直接抑制心肌的收缩力，能降低高血压与中风的发生率。
马齿苋晒干，能够保护心脏，马齿苋有丰富的脂肪酸，黄酮类、强心苷等活性物质，这些物质是保护心脏的有效物质；可预防血小板凝集，防止冠状动脉血栓形成。
正因为干的马齿苋有很多治疗疾病的作用，对疾病有防治作用，所以家里可以经常备一些干马齿苋，这样就能够避免一些高发疾病的出现。
马齿苋，你爱吃不？怎么吃，好吃？
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