[摘要]大家都知道多吃蔬菜对身体有好处，而我们的蔬菜种类也有非常的多，其中就包含了菠菜。菠菜被大家所熟知和喜爱，是因为其含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血的人来说非常的友好，平时多吃一些菠菜可以起到补铁补血的效果。除此之外，菠菜还有安心宁神的作用。加上它成分里富含膳食纤维和维生素，因此对于一些有便秘的人群来说，也可以起到很好的通便作用。
大家都知道多吃蔬菜对身体有好处，而我们的蔬菜种类也有非常的多，其中就包含了菠菜。菠菜被大家所熟知和喜爱，是因为其含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血的人来说非常的友好，平时多吃一些菠菜可以起到补铁补血的效果。除此之外，菠菜还有安心宁神的作用。加上它成分里富含膳食纤维和维生素，因此对于一些有便秘的人群来说，也可以起到很好的通便作用。
吃菠菜的好处有哪些呢？
1、补血
前面我们有提到，菠菜因为含有丰富的铁元素，所以能够起到很好的补血效果。而且菠菜中含有一种成分叫维生素K，这种成分对于一些有内脏出血倾向的人群，可以帮助预防内脏出血，因此菠菜可以说是补血的圣品。
2、美容养颜
对于女性朋友来说，不妨可以多吃一些菠菜。因为菠菜里面含有丰富的蛋白质和多种维生素。他们对于提亮肌肤光泽以及头发的光泽，都有着很显著的效果，另外还能够使气血旺盛。所以气血亏虚的女性朋友，可以多吃一些菠菜，无论是用来清炒还是炖汤，都是不错的选择。
3、促进消化
菠菜中含有丰富的膳食纤维，它能够有效的促进肠道的蠕动，加速体内废物的排出。这样可以有效的改善肠道的消化吸收问题，从而促进消化。另外，菠菜中还含有一种特殊的酶，这种酶能够很好的促进胃液和胰腺的分泌，它们对于促进食物消化，也是有很大的帮助。
4、明目
大家都知道胡萝卜具有明目的效果，是因为它含有丰富的胡萝卜素。这种成分在菠菜中也同样含有，胡萝卜素经过我们人体吸收以后，就会转换成维生素A，它对于我们保护眼部健康、提升视力有很大的帮助。因此对于学生族和上班族，可以多吃一些菠菜。
食用菠菜的时候要注意些什么？
很多人在食用菠菜的时候会感觉到有一股苦涩的味道，所以不喜欢吃菠菜。其实这主要是烹饪的方法不对，菠菜中含有大量的草酸，这种物质在经过烹调的时候，会残留在食物里，所以会造成苦涩的口感。因此菠菜在食用之前应该先用热水煮一遍，那就可以将草酸有效的去除。另外在食用菠菜的时候，一定不要将根茎去除，只保留叶子，菠菜根茎里面的营养物质也非常高，对于一些高血压、糖尿病都有辅助治疗的效果。
菠菜可以算得上好处非常多的蔬菜，平常多吃对身体帮助非常大。无论是它的叶子还是根茎，都有不错的营养成分。平常大家在进行饮食搭配的时候，不妨多吃一些菠菜。
