辣炒红肉蛤怎么做 材料老干妈辣酱、红肉蛤、姜、蒜、丝瓜、红辣椒。做法1、丝瓜去皮切片；2、油热下姜丝蒜末爆香；3、下蛤蜊，煮到七分熟，壳有点微张，就可以下丝瓜了；4、最后下红辣椒段，因为本身贝类和辣酱都有咸味我就没有再放盐了，加少许高汤精就可以了。
红肉怎么做 红烧肉 材料：2113 五花肉1000克，大葱2根，生5261姜1块，大料2粒，桂4102皮1片，干辣椒3个，注：1653可酌情配料，调料：酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙，做法：1．猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片，2．炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用，3．锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色，4．葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。特点：酱红油亮，肥而不腻。厨师一点通：肉豆蔻、丁香、花椒、草果、香叶等等都是红烧肉的好搭配，但也不宜多放，以免抢了肉味。做法一 流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白沙糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用 红烧肉的做法流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块。
香葱炒红肉 1.香葱洗净，切段。2.红肉倒入一个大碗中，加水。3.用筷子搅几下，把水倒掉，重复几次，红肉就洗净了。4.炒锅下少量的油，下葱白和红肉翻炒。5.下葱段翻炒。。
