立秋已过，还是很热，吃个凉拌海带吧。海带的营养价值还是蛮高的，煲汤、清炒都可以，今天试试凉拌的海带丝，酸辣开胃。
食材：干海带一块、蒜粒5-6粒、干辣椒3-4个、生抽1大勺、糖一勺、盐1勺、米醋2大勺、蚝油一小勺、金龙鱼谷维素稻米油2大勺、葱2根
制作步骤：
1、干海带需要提前用温水泡发，期间要换水，然后刷干净，切成细丝备用。大火烧开，然后倒入一半的醋；
2、将海带丝放入，焯水，煮4-5分钟，具体看海带的量；
3、煮好的海带捞出到放了冷水的干净盆中，让它略微降降温，然后沥干水分；
4、蒜压成蒜泥、干辣椒切碎一半放入，盐、糖、生抽、米醋、蚝油也一起放入；用筷子初步拌匀；然后将葱切成葱花放入；
5、干净不粘锅中，用厨房纸巾擦干，然后倒入油；
6、放入剩余的一半干辣椒碎，开大火，热油，将干辣椒碎炒香；
7、将油淋入初步拌匀的海带丝中，将材料整个拌匀；
8、最后装盘就可以了。
制作步骤：
1、如果是用干海带，一定要提前泡开，然后刷洗干净再用；
2、焯水的时间看海带的量和需要的口感；
3、喜欢辣的还可以加一点点花椒油，带有麻辣口感；
4、吃不完冷藏即可，冷藏风味更佳。
