图、文：／郑光廷医学审稿：苏奕安
全球暖化，夏天越来越热，我们也更容易食欲不振。但是这个季节同时也是日本脑炎、登革热、肠病毒等传染病的高峰期，如何在胃口不佳的时候能够吃得健康，继续维持免疫力，成了不可忽略的重点。其实把握住以下三大方向，我们都可以安然度过盛夏。
1. 饮食莫忘维持均衡
许多人因为高温的关系，正餐丢着不管，只想吃零食，事实上，这种少量多餐的方式其实并非不好，每间隔1?2 小时吃轻食、点心也行，不必坚持一日三餐。但是要让食物能唾手可得，当饥饿感来袭，我们才能马上开动。为了避免只吃小点而造成的营养不均，如何选择食材就更显得重要了！
若淀粉类吃得少，可利用绿豆、红豆、地瓜、芋头做成甜品来补足，切记要减低调味用的糖用量。若吃不下肉类食品，则可选择植物性蛋白质，热量既不会太高，也能让口感变得更清爽，像是豆类食品、花椰菜、芦笋等等都是挺好的选择。
若想以「凉菜」补充膳食纤维，蔬果沙拉就是首选。夏日当季的芒果、火龙果、百香果、凤梨配上生菜非常开胃。不过沙拉沾酱热量高，要酌量使用。
2. 运动后吃不下也要用喝的
运动时食欲会下降，主要是因为身体在运动时会分泌贺尔蒙告诉大脑要抑制肌饿，加上原本在肠胃的血液跑到肌肉，进一步抑制肠胃吸收。夏天运动食欲下降会更明显。营养师指出，运动后要补充醣类和蛋白质才能回补流失的肝醣以及耗损的肌肉。
运动后如果真的吃不下，也可以改用喝的补充营养，譬如自制香蕉坚果饮、燕麦奶等，有补才能帮助运动疲劳恢复喔！如果想要好好大快朵颐一餐，那建议你最好在用餐前避开高强度运动。
3. 多喝水避口干促食欲
天气一热体内的水分也流失地很快，所以我们也要尽量补充，让身体能正常地新陈代谢，避免影响食欲。不过水一口气喝太多，或是一整天都没喝水都会影响食欲，建议一次喝300cc，不要在饭前才开始大量饮水。另外，在冷气房内也要记得持续补充水分，以免身体陷入脱水状态
由于台湾有非常盛行的「含糖饮料文化」，人手一杯的风气之下，我们很容易摄取过多的糖份，让体重上升，健康却随之扣分。也让不少人觉得白开水没有味道太「无趣」，因此水分摄取不足。如果想要添加风味又不想牺牲健康，切一点柠檬片加至白开水中是不错的选择。
不过根据「卫福部国民健康署」的卫教资讯：柠檬和柠檬皮富含维生素 C、类黄酮（Flavonoid）等营养素，确实有益健康。但柠檬水实际上并没有改变体质的功效，千万不要被所谓「柠檬水调整酸碱体质」的网路资讯所蒙骗。人体血液的酸碱值是恒定的，并不会因为喝了柠檬水，或是摄取了酸性、碱性食物而有所变化，所以无须因此牛饮柠檬水。
并不提供医疗建议、诊断或治疗。
