在制做披萨时锅底用不用油？ 用的，不用油铺底出来底面会胡掉。一、材料1.皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T2.馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g3.披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t二、作法1.乾酵母先溶于1C温水，糖和盐溶于1/2C温水。2.将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟。3.将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。4.发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。5.洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。6.将煮好的披萨汁平均涂抹于烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。7.用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。第二种.原料：1.中筋面粉500克糖25克盐12克鸡蛋一个酵母15克牛奶20克水200克(温水，一般在40度左右)2.tomato sauce适量(家中如果没有的话，可以去超市买番茄酱，注意是番茄酱，不是番茄沙司，别买错了)cheese(推荐：马苏里拉，车达)3.根据个人口味准备副料.一般就是火腿片啦，牛肉丝啦，口蘑啦什么的，反正自己喜欢吃什么就加什么.设备：。
吃披萨对人身体好不好？
如何自制披萨？都用那些材料？配料放多少，最好不是用克数来量取，比如用勺什么的，家里没有称 鸡蛋一个，黄油一块儿，牛奶一杯 白糖一大勺，食盐一小勺 面粉半斤，用杯子量的话是两杯 和面，记得放发酵粉，醒45到60分钟，冬天天冷的话可以把盛面的盆子泡温水里 洋葱半。
家里自制披萨怎么做 可以用常见的平底锅做。材料：面粉200g、杏鲍菇、小黄瓜、葡萄干、碎杏仁、植物黄油适量、披萨奶酪适量、黑胡椒碎适量、肉桂粉适量、橄榄油适量、发酵粉适量、盐适量、糖适量步骤：1.温水溶化一小勺发酵粉，和盐还有糖一起加入面粉，揉成光滑的面团，再加入橄榄油，把油均匀地揉进面团里面，醒上半个小时左右；2.杏鲍菇洗净切薄片，起锅热油，小火慢慢将杏鲍菇片煎至两面微黄，快煎好是撒上一点酱油入味；黄瓜洗净切小丁，准备好葡萄干；3.披萨芝士切丝；4.将醒好的面团擀成厚度约1cm的圆饼，用叉子在饼上戳几个小洞；5.均匀涂抹上番茄酱，撒上芝士碎；摆上杏鲍菇片、小黄瓜、葡萄干后再撒上芝士碎，来点黑胡椒和肉桂粉，披萨的雏形就完成了；6.平底锅溶化一小块黄油后转中小火，将披萨放入锅内，盖上盖子，焖至芝士溶化，大概4-5分钟左右，盛盘后撒上碎杏仁，披萨就可以出锅了。小贴士：用平底锅做披萨，材料一定要选择易熟的，或可以生食的，如果是菇类，最好先煎一下，这样吃起来口感不错。芝士一定要用披萨芝士，这样才可以拉出长长的披萨丝。饼皮不要太厚，也不要太薄，太厚不容易熟，而且也容易糊底，太薄也是，芝士还没有溶化，底就糊啦，那就只好宣布报废。烙的。
披萨应该怎样做。
