家养的獾子怎么吃？ 养殖的就无所谓了。獾子肉剁块后放入清水中浸泡缓出血水，多换几次水至含血量很少时捞出，放入葱姜料酒腌制一下就可以除去它的土腥味了，可以烧、炖、焖都不错。俗话说。
獾子肉怎么做好吃 蘑菇獾肉羹的做法一，原料：1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。二、制法：1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，打入鸡蛋清，拌入淀粉。2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用红烧獾肉一、原料：1.主料：獾肉50O 克。2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。二、制法：将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒入胡淑粉，出锅即成。按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。《医林纂要》载“补中，益。
怎么分辨狗獾子和猪獾子 獾（学名：Meles meles）也叫狗獾、欧亚獾，是分布欧洲和亚洲大部分地区的一种哺乳动物，属于食肉目鼬科。獾被单独列入獾属。共有5个亚种。通常獾的毛色为灰色，下腹部为。
吃獾子肉有什么好处 吃獾子肉的来好处有：1、有清热源解毒，消肿2113止痛，润肠之功能；52612、可治烫伤4102烧伤，疥癣痔疮，大便1653干燥等病；3、獾子油煎鸡蛋治胃溃疡有奇效；4、其功效在滋补强身、健脾开胃；5、肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用。扩展资料獾子经济价值：1、【性味】：味甘、酸，性平，无毒。2、【功效主治】：主治补中益气。灭蛔虫，小和疳瘦宜食用。其他功用与猪獾相同。3、獾是一种皮、毛、肉、药兼具的珍贵野生经济动物。4、獾皮是经济价值较高的皮毛，其皮革制品美丽大方，色彩艳丽，是制作高级裘皮服装的原料。为三色毛，两端白色中间黑棕，毛杆粗细适中，弹性好，耐磨，制成女大衣漂亮美观，是皮革抢手货。5、獾毛还可制作高级胡刷和油画笔。6、獾肉可食，味道鲜美，营养丰富，是席上的佳肴。7、獾油是由獾子的脂肪提取的油脂，是治疗烫伤、烧伤的有效药物。参考资料：-獾子
