肉盒的做法，肉盒怎么做请看肉盒的做法步骤图： 1.面粉分成两份等量 2.一份用80度左右开水烫面，边倒热水边搅拌，稍微凉后，活成烫面团 另一份用冷水活面，水里加入少量的。
做肉盒用发面还是死面 发面。材料和做法如下2113：一、5261材料面粉250克，4102猪肉馅100克，大葱2段，酱油2汤匙，粉条30克，生姜1块，料1653酒2汤匙，五香粉5克，味精3克，香油5克，食盐5克。二、做法1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅。2.取一小块面团，放上肉馅。3.面皮将肉馅包好，按成圆饼。4.放锅中用小火煎炸。5.两面煎炸至金黄色即可。扩展资料：发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。选对发酵剂：发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。1、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。2、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动。
肉盒怎样和面 和面以及做法如下： 一、用料 面粉 200克、水 120克、肉馅 100克、粉条 50克、葱 半根、姜 两片、老抽 10＋2克、生抽 6克、盐 2克、十三香 1克、花椒粉 1克 。
做肉盒怎么和面 原料：鲜香菇、2113肉、虾仁、蛋配料：盐、糖、5261水淀粉友情4102提醒：香菇含有维生素C，能起到降低1653胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用香菇肉盒的做法：1.肉和虾仁揉碎均匀，加入蛋，调味料和葱末顺着一个方向搅拌至粘稠2.鲜香菇剪蒂背部划十字刀，用盐，糖和水淀粉勾芡汁待用3.在香菇上洒盐，和生粉，填入馅，最后在上面涂上蛋液4.平底锅烧热油放入香菇肉盒(肉面朝下)，转小火煎至微黄5.翻面再稍微煎虾，加入欠汁煮至汁收差不多，淋上香油即可
硬面肉盒里面有发面吗 硬面馒头不是把面和的硬或醒的小点就行了，关键是要向发面里揉生干面。大致过程：取三斤面粉(可自定)，加面肥(就是预留的老酵面，二两左右)及水和成面团，饧发后对好碱，中和酸味，再将二斤干面粉揉进面团(这活要点力气)，揉至松软后，搓成长条，摘成二两一个的剂子，揉成长圆的馒头状生坯，做好后饧一会儿(天热时十来分钟，天冷时要半小时)，使生坯的外皮发硬时，入笼蒸熟即成。要点是：1.面团一定要揉匀饧透；2.入笼后用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜(约半小时)；3发的面和揉进的生干面比例约为1.5比1，生面少了达不到硬度，不好吃。可先少量试试，不是很难做的。
肉盒怎样和面？ 肉盒是豫东、皖北等地有名的传统小吃，以猪肉粉条作为馅料油炸而成，口感酥脆，营养丰富，大多作为早餐食用，香而不腻越吃越香。每次吃肉盒都是在外边的早餐摊买来吃，这次自己在家做了一次，得到了全家人的一致好评，今天分享给大家，喜欢吃肉盒的朋友可以试一下哦。【主料】：面粉、五花肉【配料】：葱、姜、粉条【调味料】：生抽、老抽、盐、五香粉、花椒粉 香油【做法步骤】1、我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。2、饧面的同时我们来准备馅料，提前准备好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同样放入五花肉中备用。3、锅中加水烧开放入粉条煮一下，煮至粉条变软捞出。再次起锅放入适量老抽，把煮好的粉条倒进去小火煸炒一下，炒至粉条把老抽吸收完即可。4、盛出粉条用刀把粉条切一下，放入五花肉中，加入生抽、盐、五香粉、花椒粉 香油，搅拌均匀馅料就调好了。5、面板撒上干面粉，饧好的面团取出来，不用揉面直接把面团整理一下搓成长条，分割成大小均匀的小面团。取一个小面团擀成圆形的面皮，放上。
肉盒面是发面吗？怎样和面 买袋酵母倒水和面，醒一个小时左右
做肉盒用的是死面还是发面 因为肉难熟，所以要用发面，偶麻麻可是专业面点师哦 谢谢～嘿嘿嘿
