做米酒蒸出米特别硬做出酒后可以再煮软吗 米弄的贼硬就是没充分煮熟吧，出的酒会很少吧，酒曲也难以充分发酵吧？另外如果已经出酒了~应该都发酵的软了，你还用煮干神马
糯米蒸的太烂了还能做米酒吗？ 可以做的。做米2113酒的关键是干净，一切东西5261都不能沾生水和油，否则4102就会发霉长毛。要把蒸米1653饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干。发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖)，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵。扩展资料：米酒是一种酿制的饮品，它的酒精度数相对比较低，对于身体有很好的保健养生的作用，尤其是对于女性和老人来说，适当的喝一些米酒，能够达到很好的调理身体的效果米酒有活血补气之效，当糯米被酿成酒后，增加一定烈性，对于体弱的人来说有强化作用。这些酒有入肺气肾经、对体弱疲劳者有明显好处。参考资料：-米酒
做米酒的米蒸的有点干能用吗 虽然蒸干了，会影响以后酿米酒的口感，但还是能用的，不过一定实验蒸熟了的米。只有一点干不要紧，但是后面出来的酒会比较少。所以强调蒸米的时候要软硬适中，如果过干可能。
做醪糟的米要蒸多长时间 不是煮米 是蒸米需要蒸多长时间 我每次蒸两小时还夹生 未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区
做米酒的米煮的太软了还能不能做成？ 做米酒的米煮的2113太软了也能做成，但是酿5261出来的米酒口感、色差都不好。米酒制4102作工艺解析：做米酒的米一1653定要先泡，然后蒸至大约8成熟。所谓的大约8成熟大概就是米已经蒸透，手捻即碎，但米粒又没有开花，火候的掌握是米酒质量的关键。全蒸熟了或者蒸得太软，做出来的米酒很难看，口感也不好。
做醪糟的时候，用电饭锅蒸米可不可以？ 最好用蒸锅蒸，因为电饭锅容易蒸的过软，不好控制时间，太软的米做出来的醪糟容易坏，块状酒曲和米的比例为：2粒酒曲：500克米，下面介绍做法：准备zhidao材料：圆糯米500克、酒曲2粒、洁净玻璃罐一个制作步骤：1、500克糯米用清水浸泡4-8小时，如果天热最好放到冰箱，容易变酸糯米浸泡到用手能捏碎米粒专即可。2、把浸泡好的糯米用蒸锅蒸15分钟，如果蓖眼大可使用蒸布不要蒸太烂，也不要蒸的太硬，太硬出酒慢和少，太烂容易坏。3、2粒农家酒曲，用300克水浸泡，最好先碾碎再勾完水。4、米蒸熟后，用凉水冲洗建议使用凉开水，冲洗过的米酒不浑浊。5、当温度降到30度的时候就可以装进干净的玻璃罐子，最好不要用塑料的。6、整个过程属都要无油。7、然后把已经勾党好的酒曲水倒入米罐子中。8、用勺子挖个小坑，便于观察出酒情况。9、几天后就是清甜的米酒跟酒酿。
