做阿胶可以用料酒吗？
有谁知道阿胶糕可以用白酒或料酒熬吗？买不到黄酒？ 不建议使用白酒、料酒或者其他酒来熬制阿胶糕，阿胶糕的熬制已经有很久的历史了，不管是延续古老办法，还是按照现代做法，都采用的是黄酒，下面，我们就来聊聊为什么要使用黄酒。一、制作流程中黄酒具有重要作用我们先来了解一下阿胶糕的制作流程，先用黄酒烊化阿胶片2~3天，直至阿胶片完全融于黄酒，而后用慢火熬煮，直至挂旗，依次加入配料食材，最后冷却切块完成制作。中药领域，黄酒常被作为药引子，制作阿胶糕过程中，就采用了这种原理，让阿胶片在黄酒中慢慢烊化，能够使阿胶中的药用成分及功效发挥到最大程度。二、保健功效上黄酒具有重要作用阿胶糕是一种具有复合保健功效的产品，几千年流传至今，所有的配料必然有其存在的合理性，只有一种情况可以不用黄酒，用水代替，那就是对黄酒过敏的人群。因为黄酒中含有丰富的功能性低聚糖和有机盐，以及很多活性成分，所以黄酒具有抵抗癌症、延缓衰老，以及促进肠道蠕动和改善肠道功能的众多作用。三、黄酒的由来及常用的饮用方法黄酒是发源于中国的著名古酒，与葡萄酒和啤酒并称为世界三大古酒，主要采取的是酒曲式酿制方法，众多传统酿制方法一脉相承，至今已有三千多年的历史了。常见的饮用方式有三种：一是温饮黄酒，。
请问料酒可以用来浸泡阿胶吗？ 用黄酒浸泡
