牛奶蒸的时间长了城豆腐状 牛奶煮后成豆腐脑状能喝吗？

纯牛奶放过夜凝结成豆腐脑状是质量问题吗？ 纯牛奶放过夜凝结成豆腐脑状，不是质量问题。纯牛奶放过夜凝结成豆腐脑状，这个是牛奶变质的表现。牛奶闻起来有异味，而且还有沉淀、凝结、杂质、粘稠现象，凝固成豆腐脑状，这些都是牛奶变质的表现，是保存不当引起的变质。瓶装纯牛奶开启后应该尽快食用完，长时间的暴露在空气中，容易引起变质。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。扩展资料：喝牛奶的其他禁忌：1、避免日光照射鲜奶中的维他命B、维他命C受到日光照射后会很快消失，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令维他命B减少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，并存放于阴凉之处。2、不宜冷冻牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。3、不宜长时间高温蒸煮牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。4、不宜采用铜器加热铜能加速维他命C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养素的损失。5、不宜与茶水同饮奶中含有丰富的钙e5a48de588b67a686964616f31333433623738离子，茶叶中的鞣酸会阻碍它们在胃肠的。牛奶炖成豆腐脑状咋回事？ 除凝固型酸奶外，新鲜牛奶应该是匀质的液态状，不应出现任何颗粒或絮状凝块，更不应变成“豆腐脑”状。但是，如果牛奶卫生品质不好（如含有变质奶、初乳等），牛奶的消毒或杀菌不严，包装鲜牛奶的容器不卫生，或牛奶在运输及贮藏过程中不卫生或受高温影响，牛奶就会在微生物作用下发酵、变酸，加热时就会出现絮状凝块或凝固成“豆腐脑”状，有时甚至不加热，也成“豆腐脑”状，说明牛奶已经变质，这样的牛奶不能再饮用。牛奶炖久了变豆腐花能吃吗 不能食用了。因为奶里面主要含的是蛋白质，放置时间长了蛋白质就产生了酸败，而酸能使蛋白质在高温下凝固，做奶酪就是这个道理。所以奶加热产生了豆花，说明奶变质了，就不能食用了。牛奶煮好后为什么会像豆渣 为什么牛奶加热会变成豆腐渣样啊？

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