每位肿瘤患者都会问一个问题：“我为什么会得这个病?”
人得肿瘤的原因，大致可以总结为“一半天注定，一半靠自己”。有一半肿瘤的发生是由于遗传因素导致的，或是目前的科学技术还没办法找到病因。对这一部分肿瘤的发生，我们确实无能为力。但还有一半肿瘤的发生，是由一些可改变的因素造成的，包括我们的饮食、生活方式、代谢性疾病、环境有毒有害物质暴露或感染等因素。
“病从口入”的观点在中国老百姓中十分盛行，有许多人认为，大部分癌症是“吃出来”的。其实即便在可改变的因素当中，饮食因素也仅仅占10%左右。所以除了讨论吃什么防癌、吃什么致癌，需要关注的点还有很多很多。及早戒掉烟酒，增强运动，保持健康体重，避免接触有毒有害物质，按计划注射疫苗，至少可以降低1/3的肿瘤风险。还有，到了一定年龄开始定期进行肿瘤筛查，这样即便肿瘤发生，也能在早期发现，及时治疗。
这些癌症大多与饮食有关
1、胃癌
胃癌的发生与长期不良的饮食习惯有着密不可分的联系，很多患者常常吃剩菜是诱发胃癌最主要的因素。另外爱吃一些腌制品也容易增加胃癌的患病几率，主要是由于腌制食品中含有大量的亚硝酸盐。
2、食道癌
食道癌的发生主要与经常进食过辣过烫的食物有关，当患者进食高温食物时会损伤食道的黏膜，严重时会导致食道溃烂出血，长此以往就容易诱发食道癌。所以为了预防食道癌的发生，应该将进食食物的温度控制在10~40度左右，以免刺激食管粘膜引发癌变。
3、肝癌
作为一种常见的恶性肿瘤，肝癌的发生也与饮食有着密不可分的联系。当食物发生变质时，很多患者都会将变质的部分剜掉，继续吃没有腐烂的部位，其实这种做法会导致体内黄曲霉素大量升高，容易诱发肝癌。所以为了避免肝癌发生在必须要合理的储存食物，当食物发生变质时，一定要立马扔掉。
4、胰腺癌
胰腺癌是临床上最常见的恶性消化道肿瘤，治愈率极低。胰腺癌的发生与饮食有着密不可分的关系，当患者在日常生活中摄入过多糖分时，就会增加患有胰腺癌的风险。另外当患者摄入脂肪和蛋白质含量较高的食物时，也容易刺激胃肠道释放过多的缩胆素，从而增加胰腺癌的患病几率。
5、口腔癌
口腔癌的发生与饮酒有着密不可分的关系，临床上常见的口腔癌患者大多为40岁以下人群，另外长期嚼槟榔也会增加口腔癌的发病几率。
为了预防癌症发生提高患者的生活质量，在日常生活中可以在饮食上格外注意，保持健康规律的正常饮食，养成良好的进食习惯，提高身体的抗病能力。最后，“多吃”不代表“只吃”，“少吃”不代表“不吃”。有些喜欢走极端的人因此只吃素，不沾荤腥。食物过度单一，可能导致某些营养素的缺乏，进而造成营养不良，影响人的免疫力，反而会增加肿瘤风险。所以我们始终强调：没有绝对的防癌食品，只有最佳模式。
