红烧大排的做法，红烧大排怎么做好吃，红烧大排 用料主料猪大排3块辅料葱少许姜5片盐适量八角3个料酒10毫升生抽15毫升老抽5毫升淀粉适量白糖3克黄酒10毫升花生油适量水适量红烧大排的做法1.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用2.用刀背将大排锤松3.将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时4.在大排两面拍上干淀粉5.起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出6.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香7.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水，盖盖大火焖煮10分钟8.加入白糖调味9.加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的10.大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦
大排的做法，红烧大排怎么做好吃，红烧大排的家常做法 将大拍洗干净，在清水中浸泡15分钟，取出，沥干水分备用将大排平放在案板上，用肉锤或者刀背将大排上的肉剁松弛；用刀的请注意安全，不要剁的时候不要举太高，不要用力过猛将大排放在碗中，撒上料酒、姜片拌匀，腌上10分钟准备好油锅，将大排两面拍上干淀粉，当油开始冒青烟时，将大排轻轻投入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用锅中留底油，煸香葱姜蒜大料等，投入大排略翻炒，加入生抽和老抽，拌匀后加入开水，盖上盖子，小火半个小时即可半个小时侯之后，准备出锅，如果汤汁还很多的话，加点点白糖，开大火将汤汁收干即可
大排怎么烧好吃 红烧大排<；br/>；1。选用纯精大排最好剔骨，放在淡盐水中浸十分钟，捞起，冲去血水。放在砧板上，切成1CM左右厚的片，手掌大小。2。用刀背将大排逐片拍松（这一步很。
怎么做红烧大排比较嫩窍门？ 猪身上有很多部位是人们喜欢的，比如猪蹄啊，猪心，猪肠，猪肝等等。也有很多人喜欢吃红烧猪大排，那么怎么做红烧大排好吃？这个好吃当然最主要的是要把猪大排做嫩做入味了。那么有哪些技巧呢？小编收集了多种方法，就等你来啦。一、红烧大排美味营养，受到很多大人小孩的喜爱，小编教你怎样做红烧大排才嫩的的几个技巧怎么做红烧大排嫩美味好的窍门1如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。大排除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。红烧大排鲜嫩美味的制作步骤准备：猪大排：2块，盐1茶匙(5g)，白砂糖2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，红椒1/2个，老抽1汤匙(15ml)，葱、姜、蒜适量，腰果50g制作方法：首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。锅里放油，油稍微多。
如何烧大排又嫩又好吃，平时烧的大排，不管是烧汤还是红烧，吃着总感觉很硬，而且不入味道。这里介绍一种大排的烧法，吃着比较嫩，而且入味，好吃。
红烧大排怎么烧才好吃？ 教你红烧大排鲜嫩入味的做法
