大家好，我是黔乡小幺妹，今天幺妹用土豆和冬瓜做个好吃的，口感筋道，孩子特别喜欢，下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材：
土豆500g
胡萝卜1根
香菇
红椒1个
冬瓜1块
地瓜淀粉160g
肉末
食用油
葱花
姜末
蒜片
黄豆酱
花椒粉
料酒
生抽
盐
制作步骤
步骤1
去皮的土豆切成片，今天用到的土豆片是500g，开水上锅蒸，大火蒸十五分钟
步骤2
这个时间咱们把用到的所有配菜都切好，一根胡萝卜切成小丁，提前泡发好的香菇切成条
步骤3
再准备一个红椒切成小块，这种红椒吃起来没什么辣味
步骤4
一块去皮的冬瓜切成块备用
步骤5
土豆蒸好以后，倒在一个大碗里，用叉子压成细腻的土豆泥，适量的盐
步骤6
倒入切好的胡萝卜，先充分搅拌均匀
步骤7
然后分次两次加入160g地瓜淀粉，每加一次就给它充分搅拌一下，用淀粉做出来的口感要比面粉好的多，成絮状以后下手揉成团，不需要像和面一样，只需要揉成团就行了
步骤8
揪一块土豆粉团，先放在手心里团成一个圆球，然后用食指在中间压出一个坑，不要压透，再给它稍微整理一下就行了，大家感觉这像什么形状呢，全部做好以后，凉水摆进蒸锅，每个旁边都要留下一点空隙
步骤9
盖上盖子，水开后大火蒸6到7分钟，现在时间到了，哇，看着太有食欲了，颜色金黄金黄的，用手指捏一捏，能看到特别有弹性，这时候先不要着急开动
步骤10
锅里少来点油，油热下入提前剁好的肉末，锅里少来一点油，油热下入提前剁好的肉末，把肉末炒到完全变色
步骤11
下入葱花姜末和蒜片，继续翻炒出香味，加一勺黄豆酱翻炒片刻，一小勺花椒粉，料酒，生抽，翻匀以后下入切好的香菇和冬瓜，把冬瓜翻炒均匀到有些变软的状态，加入适量的盐，足量的清水，盖上盖子，中火炖五分钟
步骤12
时间到了以后，再把刚蒸好的土豆小窝头下锅，翻拌均匀，继续炖3分钟左右，时间到了以后下入切好的红椒，淋入适量的水淀粉勾芡，等锅里的汤汁变得有些粘稠，开大火收一下汁
步骤13
最后撒上一点葱花就可以出锅啦，土豆和冬瓜这样搭配，造型好看又好吃，口感弹弹的。而且非常入味，冬瓜已经非常软烂，入口即化，有肉有蔬菜还有菌类食物，营养也是非常的丰富，等大家在评论去给这道菜起个好听的名字吧，喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。
以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢，如果有什么建议或疑问可以留言和评论哟，幺妹都会及时回复你们的哟，想要了解更多美食的话，关注黔乡小幺妹，带你了解更多美食。#土豆#冬瓜#肉末收藏
步骤4
一块去皮的冬瓜切成块备用
步骤5
土豆蒸好以后，倒在一个大碗里，用叉子压成细腻的土豆泥，适量的盐
步骤6
倒入切好的胡萝卜，先充分搅拌均匀
步骤7
然后分次两次加入160g地瓜淀粉，每加一次就给它充分搅拌一下，用淀粉做出来的口感要比面粉好的多，成絮状以后下手揉成团，不需要像和面一样，只需要揉成团就行了
步骤8
揪一块土豆粉团，先放在手心里团成一个圆球，然后用食指在中间压出一个坑，不要压透，再给它稍微整理一下就行了，大家感觉这像什么形状呢，全部做好以后，凉水摆进蒸锅，每个旁边都要留下一点空隙
步骤9
盖上盖子，水开后大火蒸6到7分钟，现在时间到了，哇，看着太有食欲了，颜色金黄金黄的，用手指捏一捏，能看到特别有弹性，这时候先不要着急开动
步骤10
锅里少来点油，油热下入提前剁好的肉末，锅里少来一点油，油热下入提前剁好的肉末，把肉末炒到完全变色
步骤11
下入葱花姜末和蒜片，继续翻炒出香味，加一勺黄豆酱翻炒片刻，一小勺花椒粉，料酒，生抽，翻匀以后下入切好的香菇和冬瓜，把冬瓜翻炒均匀到有些变软的状态，加入适量的盐，足量的清水，盖上盖子，中火炖五分钟
步骤12
时间到了以后，再把刚蒸好的土豆小窝头下锅，翻拌均匀，继续炖3分钟左右，时间到了以后下入切好的红椒，淋入适量的水淀粉勾芡，等锅里的汤汁变得有些粘稠，开大火收一下汁
步骤13
最后撒上一点葱花就可以出锅啦，土豆和冬瓜这样搭配，造型好看又好吃，口感弹弹的。而且非常入味，冬瓜已经非常软烂，入口即化，有肉有蔬菜还有菌类食物，营养也是非常的丰富，等大家在评论去给这道菜起个好听的名字吧，喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。
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