文 | 杨千栋
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烤橘子
烤橘子适合受寒引发的咳嗽。烤橘子治咳嗽，听上去就觉得很不错。当孩子感冒初期，刚出现轻微的咳嗽，还伴随着怕冷、不出汗、流清鼻涕等受寒表证，食欲不振的时候，可以尝试烤个橘子给他吃，也许就可以解决问题了。这个方子还有个嚣张的名字“火烧红橘”。
烤橘子制法有几种，下文推荐给大家最简单的版本。
【做法】
1.首先，去水果店买来橘子，或称桔子；小小的蜜糖桔，柑橘都可以，但不能是橙子，也不能是柚子。
2.打开家里厨房的煤气灶，开中火，用筷子穿了橘子，手拿筷子，把橘子放在炉灶上烤，要来回地翻动，一面烤黑了，就马上翻到另一面，直到全部烤黑。
如果万一你家有炭火也可以：
但是记住：
第一，刚刚变黑就可以了，如果烤成炭药性就没那么好。
第二，筷子可以用方便筷子。
第三，烤的时候不要看手机。
3.把烤黑的橘子放温，然后，剥掉橘子皮，给小孩吃里面的橘子肉。
【用法用量】
一般是每天吃两次，每次吃一个到两个。看橘子的大小而定，如果是小小的蜜糖桔，可以多吃几个。
【药理】
这是一个非常有效的方子，很多家长使用后，觉得效果出人意料，很快就可以将咳嗽控制住。
为何有如此效果呢？
从中医药理是可以说明白的。橘子皮的最外一层，中医叫橘红，性味辛温，具有宣肺散寒作用，对风寒咳嗽效果很好。
在烤橘子的时候，橘红中的有效成分，会蒸发到橘子肉上，使得橘子肉带有药性，这样吃橘子，小朋友可以接受，而且比较平和，通过简单的食疗方法，就可以控制孩子的疾病，这是中医的智慧。
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花椒炖梨
说完烤橘子，再来聊聊止咳时我们最常用的梨。
梨子是凉性的。我们知道不论药疗食疗都有个大原则：寒者热之，热着寒之。
因此，梨子适合的咳嗽，往往会出现一些内热的体征。
比如这些：
①舌质红，舌苔黄，舌尖红
②痰比较稠，发黄
③咽喉红肿疼痛，口干咽干
④大便偏干，或干结如粒
⑤小便偏黄
但生活中这种单纯热性的咳嗽比较少见（积食内热先放一边），更常见的是有受寒又有内热的。比如舌苔红，但痰是白的；或者痰黄，但手脚是凉的。
在这种情况下，我们推荐的食疗方是花椒炖梨。
川菜好吃的特点就是在于那个麻辣味，尤其是那个麻，四川地区气候相对潮湿，喜欢辣来提升人的阳气，用麻来祛除人的湿气。所以我们多见四川地区的人民大多性格豪爽干脆，和饮食有极大的关系。
同样，这样的饮食方式也可以用于治病。麻的主要用料是花椒，花椒炖梨针对寒热错杂的咳嗽。
【做法】
1.雪梨一个，洗干净，不去皮，从三分之一处切开把核去掉，也可以直接切成片，放碗里。
2.再放入20粒左右的花椒，花椒就是家里做菜用的调料用花椒
3.加水没过，大火烧开小火炖煮20分左右。
4.放温后喝汤，梨肉也可以吃一些，根据孩子大小调整食用量。
【药理】
虽是食疗，也脱离不开药性， 这是一个寒热并调的方子。
花椒，性热，味辛，可以温中散寒、振奋脾胃之气；《神农本草经》说花椒：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。
梨，性凉，味甘微酸，可以润燥止咳；《本草纲目》说梨：润肺凉心，消痰降火。
以上我们就可以看出，花椒和梨的搭配，对于现代更常见的寒热错杂的病情，是一个很好的照顾。
【用法用量】
成年人或者大一点的孩子来说是一般是做了后一次喝完，一天做两次；小年龄段的小孩如果觉得汤太多一次喝不完，也可以一天就做一次，汤分两三次喝完。
【适合场景】
适合感冒过后仍有寒热错杂的残留咳嗽。
如果用对了，之前之前残留好几天、甚至好几周的咳嗽，可能用一天就有好转；两三天就会好；那用不对会不会加重呢，这个倒是未必，因为方子确实很平和，一般只是会没效果，可寻求帮助继续辨证处理。
常见症状是鼻涕与痰时而发白时而发黄；但一定注意外感症状不是为主，也没有明显的积食症状。
残留咳嗽一般是风寒感冒没处理好导致，常见没处理好的情况是，本来是风寒感冒，结果吃了寒凉的药（即针对热咳、燥咳为主的药），如川贝枇杷口服液、肺力咳合剂、肺热咳喘口服液等；然后就可能引寒邪入里，化热，但寒邪并没完全祛除。
作者简介：杨千栋，冷幽默的千栋是：羊爸爸中医育儿联合创始人，松果计划发起人，中医松果会名誉会长，中医点评网联合创始人，儿童中医调养师。得汉传中医达缘居士、羊老师授艺，传播传统中医育儿理念近十年。
