酱牛肉和腊牛肉区别？ 1、发源地不同酱牛肉是2113源于内蒙5261古呼和浩特著名的特色名菜。腊牛4102肉是湖北、四川1653、湖南湘西、江西、广东、贵州、陕西的特产。2、烹调方法不同酱牛肉不需要腌，加过调料即可做熟，而腊牛肉需要腌制烘烤最后进入重点步骤悬挂慢慢熏干。酱牛肉：腊牛肉：3、颜色不同酱牛肉色泽酱红，油润光亮，切面成豆沙色。腊牛肉颜色为外部黑黄而内红艳。参考资料来源：-腊牛肉参考资料来源：-酱牛肉
西安腊牛肉制法 这个问题很难，难在它的配方是保密的，西安的回民腊牛肉做得很好吃，自古闻名，慈禧太后逃亡时，路经陕西都忘不了品尝一下西安的腊牛肉和腊羊肉，西安最出名的品牌是老童家、老刘家的肉都不错。如果想得到正宗的配方，不如多吃点，买最好的品牌，然后回去研究一下，多实践一下总结经验，应该不难了。关键就在几十种调料的配比，一斤牛肉煮完后，也就只剩下4两而已。这就是西安腊牛羊肉的名贵之处，出肉率较低，但是牛肉浓缩后的味道很正宗！
小炒腊牛肉
腊牛肉怎么做好吃
如何做腊牛肉 主料：腊牛肉。辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜。调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。做法：1、将腊肉切成薄片，放入开水中焯。
腊牛肉要用什么配料怎么炒才好吃啊？ 这种如果直接煮好后切片，更好吃，炒着并不好吃。
