传统的烧鸡怎么做，香料怎么配？现在大街上的鸡吃不出以前的味道？ 我烧鸡做了一年了，所以我还是有点发言权的，家庭版秘制烧鸡做出来酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，方法很简单，配料都能买的到，而且又好吃，不比外面卖的差，小白都学的会。准备材料：一只鸡，一根大葱，生姜大蒜适量准备调料：生抽，老抽，蜂蜜，食盐，料酒准备香料：花椒 大料 香叶 桂皮 干辣椒第一步：买来鸡之后切掉屁股，去掉鸡指甲，把腿塞入腹中。第二步：鸡 冷水下过焯水，把一根葱白塞到鸡腹中，待水开后逼出鸡腹血水撇去脏浮沫拿出来洗干净。第三步：在鸡身上倒一些蜂蜜，涂抹均匀直至风干，再次重复均匀涂抹一次蜂蜜风干。第四步：国内导入适量宽油炸鸡，宽油可再利用第五步：用勺子不断浇油到鸡 身上，火候不可太大。第六步：不断浇灌炸至鸡表面金黄色即可第七步：炸好了就是这个样子了第八步：开始调制香料配方：大料 花椒 香叶 桂皮 干辣椒 老抽 生抽第九步：拿一个大一点锅加入温水覆盖住鸡第十步：然后把香料，葱姜蒜，老抽生抽都放进去搅匀。第十一步：开大火 煮至水沸腾第十二步：水沸腾之后换小火煮一个钟头，中间要翻一下鸡身。第十三步：一个钟头之后关火捞出就可以开吃啦，不好吃你打我哈哈哈，这个方法做了几百次了真心好吃。这个方法小白都很容易。
猪肚炖鸡吃了有什么好处 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。2、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。选购宜：选购有弹性，组织坚实，黏液较多，外表白色略带浅黄，内部无硬粒、硬块的猪肚。选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松驰、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。烹调宜：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。烹调忌：注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。食用宜：怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
烤鸡怎么做？
