导读：老厨师做红烧排骨都加它，滑嫩可口，肉汁四溢，好吃到停不下来！
红烧排骨是我们生活中很常见的一种美食，对于我家孩子来说，那更是喜欢的不行，每次在饭馆吃饭，都要给孩子点上一份，我在家也做过红烧排骨，可是不管怎么做都觉得味道没有饭店的好，试了很多次都没有成功，本来想放弃这道菜，哪知道去朋友家，发现他做的红烧排骨很有味道，原来他是从老厨师那里学来的美味做法，像朋友讨教后才知道，做红烧排骨都要加上它，这样才能做出滑嫩可口，肉汁四溢的红烧排骨来，吃一口后就让人不想停下来，每次上桌后被吃得连汤汁都不剩，下面就跟着小编一起来看看红烧排骨的美味做法吧，希望你的味蕾能喜欢。
它就是白煮蛋，以前小编觉得在红烧排骨里面有颜色油亮的蛋是很浪费的事情，毕竟蛋白质重重的撞衫了，但是试过之后才知道，这样的口感还真是不一样啊，蛋白快速的吸收了肉汁的滋味，口感醇香浓郁，排骨的滋味也会因此更加的丰富，如果你不信的话，那么就跟着小编一起试试看吧，真的能够让红烧排骨滑嫩可口，肉汁四溢哦，不管是你还是孩子都会吃得停不下来的。
【红烧排骨卤鸡蛋】
我们需要准备的食材有：排骨、鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒、白糖、食用油、酱油、料酒、白醋、食用盐等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：买回来的新鲜排骨切成小块，然后多泡几次水，直到把血水都泡出，这样才能更好地去除排骨中的腥味，吃起来口感会更好，锅中加入清水，冷水下锅排骨进行焯水，焯水的时候放入一些葱蒜和料酒，这样能更好的去腥，浮沫撇干净，焯好水后捞出控干水分，这一点也会很重要的，带着水分的排骨做出来也会有些腥味。鸡蛋提前煮熟然后放入凉水中冰一下，剥开皮把蛋白表面划些小口，放置备用。
锅中放入适量食用油，加一些白糖炒成糖色，炒糖色的时候记得用小火，不然会很容易把糖色炒过，吃起来会容易发苦，等糖色炒到稍微冒白泡，放入排骨翻炒至变色，表面微焦放入八角、姜蒜、料酒、生抽、老抽花椒和桂皮，一起翻炒入味，加入没过排骨的热水，放入剥好的鸡蛋，烧开后加入适量的白醋，然后再放些冰糖，煮到汤汁变少，在家一些白醋和食用盐，这样味道会很不错哦，收汁就可以出锅了，吃一口后让人停不下来。
老厨师做红烧排骨都加它，滑嫩可口，肉汁四溢，好吃到停不下来！希望大家能学会后动手操作一遍，马上要迎来五一假期了，家里来客人，那就用这道美食来招待吧，相信一定能给你长脸哦，今天的美食分享就到这里结束了，喜欢的朋友记得点赞和关注哦，这是对小编的最大鼓励，每天小编都会带着新的美食分享在这里等你，只要你关注，那么总会遇到让你味蕾满意的那道菜！#红烧排骨#肉汁#排骨收藏
【红烧排骨卤鸡蛋】
我们需要准备的食材有：排骨、鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒、白糖、食用油、酱油、料酒、白醋、食用盐等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：买回来的新鲜排骨切成小块，然后多泡几次水，直到把血水都泡出，这样才能更好地去除排骨中的腥味，吃起来口感会更好，锅中加入清水，冷水下锅排骨进行焯水，焯水的时候放入一些葱蒜和料酒，这样能更好的去腥，浮沫撇干净，焯好水后捞出控干水分，这一点也会很重要的，带着水分的排骨做出来也会有些腥味。鸡蛋提前煮熟然后放入凉水中冰一下，剥开皮把蛋白表面划些小口，放置备用。
锅中放入适量食用油，加一些白糖炒成糖色，炒糖色的时候记得用小火，不然会很容易把糖色炒过，吃起来会容易发苦，等糖色炒到稍微冒白泡，放入排骨翻炒至变色，表面微焦放入八角、姜蒜、料酒、生抽、老抽花椒和桂皮，一起翻炒入味，加入没过排骨的热水，放入剥好的鸡蛋，烧开后加入适量的白醋，然后再放些冰糖，煮到汤汁变少，在家一些白醋和食用盐，这样味道会很不错哦，收汁就可以出锅了，吃一口后让人停不下来。
老厨师做红烧排骨都加它，滑嫩可口，肉汁四溢，好吃到停不下来！希望大家能学会后动手操作一遍，马上要迎来五一假期了，家里来客人，那就用这道美食来招待吧，相信一定能给你长脸哦，今天的美食分享就到这里结束了，喜欢的朋友记得点赞和关注哦，这是对小编的最大鼓励，每天小编都会带着新的美食分享在这里等你，只要你关注，那么总会遇到让你味蕾满意的那道菜！
