如今我们家家户户肯定都有着能够用来保存食物的冰箱，但在古时候人们也没有这样的工具。因此，在春夏秋三季新鲜的食物也很难进行有效的储存，但是这也难不倒我们劳动人民，各种制作食物保存的方法也因此应运而生，果脯便是其中一大类。
相信现在许多朋友也都会将各类果脯作为平时的小零食来食用，而在其中的梅子，因酸甜可口也广受人们的喜爱。但其实，梅子的作用可多了，不仅仅是水果，它还能酿酒，更能够入药。梅子作为水果，尤其那酸爽让人难以忘怀，而梅子酿酒，更是有“青梅煮酒论英雄”的经典桥段，而梅子入药，也有医圣张仲景创制的千古名方——乌梅丸。
对于乌梅的养生妙用，可能最直观的就是止渴生津了，著名的“望梅止渴”就说明了相关的问题。因为梅子很酸，只要吃过梅子的人都知道，那酸爽的确让人难以忘怀。所以，这才成就了“望梅止渴”的经典桥段。不过，乌梅不仅仅是可以“望梅止渴”，它还真正能够“生津止渴”。那么，乌梅究竟是什么呢？
乌梅，来自于蔷薇科植物梅的干燥果实，也就是果实便可直接入药。乌梅味酸、涩，性平，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔等功效。当然现在蛔虫发病率大大降低，且有许多特效药物可以使用，乌梅自然也不太用于蛔虫病了，但到了其他地方仍然有它的用武之地。乌梅酸甜可口，用来泡水服用自然是十分合适的，味道不差，还能养生，尤其是乌梅搭配黄芪泡水喝，更是能够发挥出奇妙的养生佳用。
1.益气生津
气、津的亏虚在以下两种情况其实是很常见的：一是夏天暑热邪盛，容易耗伤气津，因此常常会出现口渴、身体乏力的表现；二是由于感受温热邪气，也就是所谓之温病，病之后期气津受损。这两种情况下，自然是需要益气生津，以恢复身体的正常机能。黄芪配上乌梅，两者皆可生津，且黄芪还能够益气养血，从而起到良好的效果。
2.敛肺益肺止咳
咳嗽是生活中常见的一个症状，而各种疾病也都可能引起咳嗽，但咳嗽最基本的病机都属于肺失宣降、肺气上逆。若因为长期吸烟等不良习惯或者是由于各种疾病伤及肺系，那么到了中老年阶段就容易出现肺气亏虚。肺气亏虚则无力顾及肺之宣降，从而引发咳喘不止，这种情况被称之为肺虚咳喘。
对于这样的咳喘，在治疗上既要止咳，更要补益肺气以固本。而黄芪加上乌梅，乌梅能够敛肺止咳平喘，专门针对咳喘不止的症状。而黄芪甘温，则能够补益肺气，还可以补脾气以培土生金，从而标本同顾，以调养肺虚所引发的咳喘。黄芪加上乌梅，两味药物都没有特殊的异味，日常生活中泡水来喝恰好十分合适。而且乌梅酸酸的口感还能够增加茶饮的风味，也能够增长人们的食欲，如果有需要使用的时候，不妨泡上一杯！既能酸爽可口，又能益气养生。
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