蒜爆鱼用草鱼可以做吗？好吃吗？ 当然可以。我们这儿用鳜鱼或鲈鱼，味道更加鲜美
徐州哪里的蒜爆鱼做的最好吃 用郫县豆瓣酱 只要体现出甜.酸.辣.原料先绰水或滑油 锅中加油 先放入郫县豆瓣酱 炒香 在加入葱姜蒜干辣椒稍炒 下入原料 在加入盐（少许）味精 糖 最后加入醋 勾欠 即可 1·。
蒜爆鱼的汁怎么调？ 蒜爆鱼的汁的2113做法用料：香叶、八角、5261桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、4102山楂1653干、冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉、蚝油、油、水（各适量）1、小锅中放入500ml水，把香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干放入锅中煮开。2、然后把冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉放入碗中混合均匀。3、把刚刚调好的调料汁放入锅中煮开，转最小火熬。4、大概需要熬一个多小时左右，熬至浓稠后关火盛出，放凉后会更浓稠。5、最后把蚝油放入搅拌均匀，搅拌均匀后尝一尝味道，根据自己的口味来。放凉后放入冰箱冷藏备用。
蒜爆鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 1.把鱼洗干净，2.把蒜姜葱青辣椒都切碎，放进碗里待用。3.把鱼用蒸鱼酱油和食盐腌制一会，4.炒锅加水，水烧开再放鱼，放两片姜去腥，水要莫过鱼，鱼煮十分钟，放点盐，最好尝一下，适合自己的口味就行。煮好盛到盘里待用，5.把锅烧干，放进半碗油，再放刚刚切好的蒜姜葱辣椒都放进去，在放豆瓣酱，放两三勺子糖，一起抄红，然后停火，把油连蒜姜葱末均匀的倒在鱼身上，倒上去会很香。这样就完成了！老公很爱吃。不好意思，做的时候忘拍照片
蒜爆鱼怎么做好吃 前言以前做这个都是放蒸锅蒸，熟后放上鼓油一浇即可，在饭店吃的蒜爆鱼挺香，所以就想试着做下，当然那个饭店里的辣椒特多，我没有放，老人孩子多吃辣对身体都不好，这里只放了蒜，但是不放葱就更好了。材料主料：鱼400g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、姜适量、生抽适量、豉油适量、醋适量、蚝油适量、白糖适量蒜爆鱼1鱼洗净2首尾各切开一刀，慢慢把鱼筋抽出3鱼身个切几刀方便入味4锅里水烧开，入鱼煮五分钟5把用糖盐生抽香醋豉油蚝油配好的料碗倒在鱼身上6切好葱沫和蒜沫放油锅里爆香7趁热倒在鱼身上即可小贴士我这里变了料，因为不能吃辣，所以换掉了辣椒，要想好吃有点辣味更地道。
