牛肉有哪些做法？ 第一道：杭椒牛柳这道杭椒牛柳。牛肉鲜美滑嫩，杭椒香辣脆嫩，拌在米饭里吃，滋味十足，极其下饭。另外，做法也简单，只有短短几步，非常适合居家制作，亲们不妨试试看~做这道菜，只要将牛肉炒得滑嫩，基本上就成功一大半了。所以，以下会详细的说明怎样在家炒出滑嫩可口的牛肉，希望对亲们有用。具体制作方法第一步：准备食材。牛肉300克、杭椒200克、姜适量、蒜适量。（牛肉最好选择牛里脊肉，这样口感更加鲜嫩。第二步：将牛肉切成粗一点条。杭椒从中间切开，切成两瓣。姜、蒜切末备用。（牛肉要横着切，要将牛肉的纹理切断，这样炒出来的牛肉口感才不会老。第三步：往牛肉中放入半只蛋清、半勺淀粉、1勺料酒、半勺盐、半勺生抽抓匀，然后再倒入1勺食用油抓匀后腌制10分钟。（最后放入一点食用油抓匀，也是为了牛肉的口感更加嫩滑。第四步：锅中倒入少许油，油热后将牛肉放入锅中打散。第五步：待牛肉变色后即可控油盛出备用。（首先，千万不要炒太长时间，不然会影响口感。第六步：锅中留少许底油，然后把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。第七步：将杭椒放入锅大火爆炒。第八步：将牛肉放入锅中煸炒匀均，然后放入半勺生抽、半勺盐、1勺蚝油、少许鸡精调味，再次煸炒匀均。
牛肉酱是发物吗 是的。即使无辣也是。
工地食堂一周菜谱大全 工地食堂一周菜谱大全 星期一：酱鸭腿，溜豆腐，肉炒冬笋，四小菜 瓜片汤 米饭，面食；星期二：大肉面，鲜菇面，面条；星期三：家炖杂瓣鱼，茄子炖。
老干妈或其他的香辣牛肉酱是腌制食品吗，因为豆豉是健康食品，但不知道做成的这个酱对身体怎么样 可以肯定是腌制食品，多吃对身体是有伤害的，适量就行了
香辣牛肉酱哪个牌子好吃 小康牛肉酱不错。（有香辣、麻辣、特辣）
牛肉粒怎么能做到很嫩？ 要点有三个：1.腌制前攥干水分2.充分腌制（20分钟很重要）3.入锅不急炒具体看下面做法？牛肉是切丝还是切块根据菜的需求来自由调整，下面这个菜谱以蒜薹炒牛肉为例，所以是切丝~如何炒出嫩牛肉？by 我很家常Photo by 我很家常用料牛里脊一块半斤左右 白糖1小勺姜粉(或生姜末)酱油1大勺淀粉1小勺 植物油1大勺做法1|牛里脊一块，切成丝，切完后，攥一下水分。2|糖和姜粉一起放入，用手抓匀（一定要用手抓，不要用筷子搅）3|加入酱油，用筷子搅拌均匀。注意这个量，以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟（这一步很重要，必须照办）如果可以放冰箱冷藏更好。4|20分钟后，加入淀粉和植物油搅拌5|搅好了，备用6|热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油7|开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火，放入适量底油，同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。炒蒜薹不放葱花8|肉放入锅中不要急着翻炒，只把肉铲开，小火，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。9|翻炒至完全变色就好了，如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油。这时就可以按自己的需要加入蔬菜同炒了，放入蔬菜时，。
辣牛肉酱怎么做？配料是什么？ 您好，我是一本正经的豆皮很高兴能回答您的问题，本人也是美食创作者，从事厨师行业9年，我觉得这个问题我还是有发言权，我来分享香辣牛肉酱怎么做的技术分享的制作方法。字纯手打，希望对你有帮助香辣牛肉酱蘸料的做法有很多种，下面给大家分享两款香辣牛肉酱的制作方法：做法1用料 磨豉酱2瓶（338克/瓶），海天海鲜酱4瓶（250克/瓶），生牛肉末1千克，发好的香菇米2千克，美乐香辣酱2瓶，老抽、美极鲜味汁、花生酱各450克，白胡椒粉75克，蚝油、蒜蓉、干葱头末各600克，陈皮蓉75克，芝麻油150克，鸡粉、味粉、葱末、姜末各300克，白糖400克，色拉油500克。制作 锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入姜末、葱末、蒜蓉爆香，下入生牛肉末和香菇米，小火煸炒3分钟，放入剩余的用料（芝麻油除外），小火煸炒10分钟，淋入芝麻油，炒匀出锅。做法2用料 蒜蓉、蚝油、小米辣粒各50克，美乐辣椒酱500克，辣椒粉25克，白糖125克，生牛肉末、干葱头蓉、番茄（粉碎）各100克，北京干黄酱60克，色拉油250克，鸡精5克，蚝油10克。制作 锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入蒜蓉、干葱头蓉中火炒香，放入生牛肉末、番茄丁，中火炒至断生，再放入辣椒酱、辣椒粉、干黄酱、小米辣粒，小火。
什么牌子辣椒酱又香又辣又好吃？ 每个地方的人口味都不一样，我是广西人，我觉得广西这边的辣椒酱就挺不错，一个是《桂林辣椒酱》另一个是《天等辣椒酱》个人意见仅供参考。暂停 进入全屏 退出全屏 00：00 00：00 重播 请刷新试试
