香叶能不能吃，做菜或是炖肉？
炖肉时香料各放多少个（如桂皮 花椒 白蔻 草果 小茴香 香叶等等），最好精确到个位数？ 按份数计，桂皮2份，花椒0.5-1份（看各人喜好）.白蔻1份，草果1份，小茴香1-1.5份，香叶0.5份，最好再加上2份量的大料（八角茴香）.
炖肉为什么要放桂皮香叶 的调料包括：葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味同时可以提鲜。如果炖 牛羊肉 可以放些 花椒 和 山楂，花椒可以帮助。
炖肉时，八角、桂皮、香叶、丁香、肉蔻这些可以混合放在一起炖吗？会不会有什么味道是相冲的呢？ 可以放在一起烹饪，都是增加料理香味的佐料。但是下料时需要注意分量。根据食材所需放量。放量过多，会掩盖食材原有的肉香味。还有丁香、肉蔻的药理也不适合放量过多。下面。
炖肉时放入香叶、小茴香、白芷、肉蔻等的目的和意义？例如，放入草果是为了去除肉的腥味，小火炖一小时以上是为了让肥肉中的脂肪析出，这样一来不腻且健康，都有目的和意义。
红烧肉要不要放香叶 红烧肉可以放香叶（根据个人口味和习惯决定），这样煮出来的红烧肉味道更香。下面介绍香叶红烧肉的做法。主料：五花肉500g、酸辣椒200g辅料：油适量、盐适量、香叶适量、酱油适量、味精适量步骤：1.备五花肉。2.切丁。3.酸辣椒。4.切段。5.香料少许。6.将五花放进电压锅里。7.炒匀。8.淋上酱油。9.翻炒。10.炒干水分。11.放进酸辣椒。12.放进香叶。13.再放点盐。14.焖二十分钟，焖熟烂。15.焖好的五花肉。16.调和味精即成。
