菱角炒肉的做法，菱角炒肉怎么做请看步骤：1.湖水里采来的菱角2.从凸出部分开口剥开菱角，取出肉，放入装有水的碗里（防止菱角氧化变色）3.肉丝用少许盐，生粉，五香粉腌制。
菱角炒肉片的做法，菱角炒肉片怎么做好吃，菱角 菱角炒肉片步骤1先将肉片中加入盐，料酒和生粉等调料步骤2菱角炒肉片的做法大全搅拌均匀后将肉片腌制十分钟步骤3将菱角从中间破开，一分为二准备好步骤4将切好的菱角放入盐水中浸泡；将黄瓜和胡萝卜切成菱形块备用步骤5将锅烧热，放入少许油，加入大蒜片翻炒步骤6翻炒出香味后下入肉片继续翻炒步骤7待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒步骤8翻炒几下后加入黄瓜翻炒，并加入盐等调料，翻炒均匀后装盘，撒上小葱即可菱角炒肉片成品图烹饪技巧这是一道快炒菜，为了保持菱角，黄瓜的爽脆，不需要炒太长时间放入盐水中是防止它氧化变黑，因为菱角所含淀粉比较高如何快速切出菱形片？（如下图示：只用三刀，先将黄瓜横放，平行斜切两刀，将切好的黄瓜倒立起来，再直接切下去，就可以啦。同样切菱形块的方法也可以用作胡萝卜等其它方向或圆柱形蔬菜
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