为什么美国人和欧洲人喜欢吃牛肉，而中国人喜欢吃猪肉？ 我们先来看一下数据。2016年我国全年肉类总产量为8540万吨，其中猪肉的全年产量为5299万吨，牛肉的产量是717万吨。牛肉产量只占猪肉产量的13.5%，猪肉依然是中国人消耗最多的肉类。再来看看同等质量下，猪瘦肉与牛肉的营养成分对比图。猪肉与牛肉的营养成分对比图从图中可以看出，同等质量下，猪瘦肉与牛肉蛋白质含量差不多，但脂肪含量比牛肉高一倍多。且牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适合需要补血的人。既然牛肉好，为什么中国人吃猪肉多？肯定会有人说，你这不是废话，牛肉比猪肉贵啊，牛肉要几十块一斤，猪肉只要十几块，谁天天那么有钱去吃牛肉啊。嗯，有一定道理，但是为什么牛肉会比猪肉贵呢？因为牛肉营养价值高啊，脑子瓦特了就是说你，净问些没用的问题。牛肉这，这的确有点道理，但是单纯地认为牛肉营养价值高，它就应比猪肉价格贵未免有失偏颇，鱼的营养价值还比猪肉高的，咋不见它贵到哪去。因此，因营养价值高，所以牛肉价格贵，人们更倾向选择猪肉的说法显然是不太准确的。牛肉好营养价值高，但中国人更倾向于选择猪肉，除了价格外，还受多方面因素影响。猪肉1、我国古代是以农耕为主的社会，牛是重要的生产物资，且。
为什么古代人很少吃猪肉？中国人开始普遍食用猪肉是从什么时候开始的？
为什么美国人和欧洲人喜欢吃牛肉，而中国人喜欢吃猪肉？ 中国人吃牛肉吃得少，其实不是一个单纯的饮食文化问题，更多的是一个经济水平的问题和政策调控的问题。和猪羊鸡一样，牛被人类驯化之初，也是主要是为了提供肉食。咱们中国的牛是从中亚地区传播过来的，时间点大概在六七千年之前。在那个年代的中国古文明的遗址里，就发现了大量烹饪过的牛的骨骼，这些骨骼上有明显的切割的痕迹。显然，这些牛是被我们的老祖宗吃掉了吃掉了。中国人吃牛曾经达到一个什么样的高度呢？商代的一些古文明遗址最能说明这个问题。在商代初期的鄣邓文化遗址出土的牛的骨骼只占到所有动物骨骼的16%，到了商代中期的洹北商城遗址出土的黄牛骨骼占所有动物骨骼的比例就达到了35%，在商代晚期的殷墟的遗址里黄牛的骨骼已经超过了4成。我们可以想象一下，一头成年黄牛能提供的肉量，是一头成年的家猪的三倍。那么，占据了所有动物骨骼四成的黄牛，它出产的牛肉一定是当时产量最大的肉，牛肉一定是殷墟这样的大都市里最受欢迎的肉，没有之一。而且从这些牛的骨骼上可以发现很明显的切割的痕迹，从年龄上来看，这些牛都是青壮年的牛。也就是说，至少在商代和之前的岁月里，牛在中国就是一种很普通的提供肉食的家畜。但是在西周及之后的岁月里，由于中国文明。
为什么美国人和欧洲人喜欢吃牛肉，而中国人喜欢吃猪肉？
为什么美国人和欧洲人喜欢吃牛肉，而中国人喜欢吃猪肉？ 谢谢邀请，我看很多回答对中国吃猪肉多，美国吃牛肉多有很好的分析。但我看有人在回答里煞有介事的说欧洲人为什么吃牛肉更多，我就奇怪其说法有数据支持吗？据我在法国和欧洲的生活经历，欧洲人吃猪肉比牛肉要多，美式的牛排汉堡在欧洲并不是主流。相反，各式各样的香肠，培根，火腿等猪肉制品才是欧洲人的最爱。据法国官方统计，法国猪肉消费量位居各种肉类之首，但是四分之三的猪肉被做成香肠，培根，火腿等肉制品给吃掉了，因此新鲜猪肉吃的没那么多。这可能给中国人留下了欧洲人吃猪肉不太多的印象。从数据看，欧洲人喜欢吃牛肉明显不符合事实。虽然欧洲各国的口味不太相同，但是总体而言，牛肉消费比猪肉少。我们看看2016年的年人均肉类消费数据：在欧洲，吃牛肉最多的国家是丹麦，将近30公斤/人，另外法国，瑞士，瑞典，爱尔兰四国超过20公斤/人。再看看猪肉，奥地利每年每人吃掉67.5公斤猪肉位居欧洲之首，而葡萄牙，西班牙，意大利，德国和波兰每年消费猪肉都在40公斤以上。法国，比利时，荷兰，希腊，塞浦路斯，克罗地亚，芬兰，捷克，斯洛伐克，比利时等十五个国家没人年均消费猪肉在30公斤以上。而爱尔兰，英国，挪威，俄罗斯，塞尔维亚，保加利亚，罗马尼亚也都。
