做面包时可以用精制油代替植物油吗 植物油面包配方

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做面包时可以用精制油代替植物油吗 不知道楼主说的精制油是什么东东。但只要是食用油脂，相互代替是没有问题的。需要注意的是两种油脂密度和稠度接近，不然，在添加的量上应有增减。

黄油与植物油做面包有区别吗？ 试过用80%大豆油代替黄油，不过需要另外加入相当于3%面粉量的奶粉。另外需要注意对加入水量的控制，应比原始配方少一些

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