酸菜炒肉 1.瘦肉150克，切片后再切成条状，先加点生粉和清水抓匀，再加点盐、胡椒粉、半勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟2.酸菜冲一下水掠干水份，然后切段3.红尖椒切圈、姜蒜分别。
【酸菜炒肉】1.肉丝先用适量糖、盐、酒抓匀腌制，并用油封好（因为全是瘦肉，又没有生粉，这样比较不柴）；2.热锅热油，爆香姜末，倒入肉丝划散，炒至七成熟盛起；。
酸菜炒肉的做法，酸菜炒肉怎么做请看步骤：1.酸菜不放油炒干盛出，干锅放油下辣椒西红柿炒一下放肉炒，炒快熟的时候把酸菜倒进去一起炒，放盐和少量酱油盛起就可以了2。.
