腌好的咸鸡蛋该怎样存放 保存方法是：把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，晾干后，重新放回原来腌蛋的咸水中，随吃随取，既不变质，又不会增加咸味，可保存两年以上。或者存放在腌酸萝卜的坛子里也行，隔。
请问 现在腌酸菜怎么一腌就烂 是什么原因？ 有什么好方法把酸菜腌好 ？谢谢 菜的水份太大，凉凉让菜6、7成干时在腌，就不爱烂了。腌时器具要干净，不能沾油。
腌好的鱼怎么做好吃？ 可以油炸，炸好后放点豆士蒸，炸好后可以做红烧！腌好的鱼也可以拿去晒干，做鱼干！
请教辣白菜怎么做，我现在已经切丝腌好了，后面怎么弄，谢谢大家 主料大白菜1小颗辅料大蒜1头 葱白1根老姜半块 辣椒粉70克盐50克 白砂糖30克胡萝卜半根 苹果半个梨半个 韭菜一点儿辣白菜的做法步骤辣白菜的做法图解11.冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）。辣白菜的做法图解22.白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。辣白菜的做法图解33.同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。辣白菜的做法图解44.得到4小瓣。辣白菜的做法图解55.每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。辣白菜的做法图解66.腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。辣白菜的做法图解77.将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。辣白菜的做法图解88.姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。辣白菜的做法图解99.韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。辣白菜的做法图解1010.再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。辣白菜的做法图解1111.充分搅拌，静置半小时。辣白菜的做法图解1212.再次搅拌均匀，成为酱状待用。辣白菜的做法图解1313.将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。辣白菜的做法图解1414.每一片都涂抹均匀。辣白菜的做法图解1515.将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。辣白菜的做法图解。
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