秋天可真是个丰收的好季节，更是吃货们的福利，在这个季节里，想要吃什么都有，各种果蔬都是在这个季节大量上市的，真是收获大大的啊！一提到秋天的蔬菜，那阳仔就不得不来提一下花菜了，可以说它是这个季节最热销的蔬菜，但是大家在选购的时候可得留意了，散花和紧花还是有很大区别的，以后可别再瞎买。
花菜还有一个很好听的名字，叫“花椰菜”，它的营养价值大家应该都晓得吧，高就对了，含有大量的矿物质、蛋白质、维生素和碳水化合物等等，另外，花菜还分了青和白这两种颜色的花菜，其中，青花菜的营养成分会比白的更突出一些，尤其是维C的含量，此外，除了颜色上的区分之外，花菜又分了紧花和散花，下面我们就来了解一下这到底有啥区别吧。
我们平常吃蔬菜的话，肯定是吃那种有机蔬菜才比较好，所谓的有机就是自然生长的蔬菜，在其成长期间没有打任何农药、化肥和生长剂进去，这样的蔬菜吃起来自然是很放心的，当然，如果是有机花菜的话，那肯定是能放心吃的，不过，我们在市场上该如何分辨有机花菜呢？像现在有很多商家都是打着有机蔬菜的噱头来欺骗顾客的，所以我们在选购的时候可得擦亮眼睛才行。
有很多人都认为，散花的花菜就是有机的，其实并不然，有些是因为花菜的品种不同而已，其口感和紧花自然也是不同的，不过大多数散花的口感都属于比较清脆的，适合用来凉拌和生炒那些，但是紧花就比较不同了，它的口感会比较软糯，而且在其烹饪之前都得先进行焯水的，因为它的缝隙小，清洗起来比散花要麻烦得多，容易有虫卵、农药等残留在里面，所以，我们在购买花菜的时候，最好就挑散花的花菜准没错，口感好，还容易清洗，吃的也放心。
