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日式出汁炸豆腐套餐

2020-10-13新闻6

#头条星厨计划#

今日使用食材(4人份)

木绵豆腐 2块 胡萝卜 1/4根

朴蕈 1袋 玉米罐头 1罐

姬菇 1/2包 土豆 1个

萝卜 1/5根 洋葱 1/2个

卷心菜 1/3个 豆芽 1/5袋

日式出汁炸豆腐套餐

主菜:日式出汁炸豆腐外脆里嫩,咸淡适中,豆香留齿,低卡路里。

2块豆腐分别用厨房纸巾包好,用重物压20~30分钟,沥干水分。切成8等分,每一小块都裹上薄薄的一层淀粉,在170~180的油里炸至2面金黄。

朴蕈洗净,沥干水分。去除姬菇的根部,拨散开。萝卜磨碎,沥干水分。

锅里放入320mL日式高汤,煮沸,添加2大勺酱油,1小勺味啉,加入朴蕈,姬菇,萝卜,强火煮开。

在碗里放入四块豆腐,浇上姬菇和萝卜泥的汤汁。

日式出汁炸豆腐套餐

副菜1:五彩卷心菜沙拉 低脂低热量,清爽可口,解决夏日没胃口。

将卷心菜切成比较宽的丝。胡萝卜去皮,切丝。沥干玉米罐头的水分。

将卷心菜,胡萝卜,玉米搅拌均匀,浇上自己喜欢的沙拉酱。

副菜2:水煮土豆土豆不炒不炸也能做美食,既美味又耐饿。

土豆去皮,切成1cm厚的扇形。洋葱切成1cm宽的弧形。

锅里放入3杯法式清汤,放入切好的土豆和洋葱,煮到土豆熟为止。用少量的盐巴,胡椒粉调味。盛到碗里,撒上干芹。

日式出汁炸豆腐套餐

汤:豆芽鸡汤 无油少盐低卡,简单易做,5分钟就搞定。

锅里放入3杯鸡汤烧开,放入豆芽,强火煮开。

用少量的盐巴,黑胡椒调味。

爱心小贴示:

淀粉裹得太厚的话,吸油多,卡路里会变高,这点需要注意。所以,裹上淀粉后,要弹掉多余的淀粉,只有薄薄的一层,这样吸油量少,卡路里低。

#烹饪

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