如何烹制味道鲜美的油焖大虾，油焖大虾是一道营养丰富，肉质鲜美的佳肴，尤其是对身体虚弱的人来说有进补的奇效。今天小编就和大家分享一下，如何烹制味道鲜美，色泽红润的。
味道超级赞的-----吮指油焖大虾 冬天的时候就很想吃虾了，无奈菜场里都是冷冻虾，实在是没有兴趣，一直等啊等啊，终于等到天气热起来，虾子又大量上市了，看着那些活蹦乱跳的大虾，我满脑子里都是怎么把。
油焖大虾和口味虾有什么区别啊？ 一、起源不同1、油焖大虾：传统的油焖大虾是一道鲁菜，一道历史悠久的名菜。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。2、口味虾：是湖南省著名的传统小吃，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。二、材料不同1、油焖大虾：大对虾、小龙虾或基围虾做主要食材，因主食材不同，做法也有所不同。2、口味虾：主食材小龙是虾，配料干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，料酒，花椒等。三、味道不同1、油焖大虾：使用鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。使用鄂菜技法，菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。2、口味虾：以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。参考资料来源：-油焖大虾参考资料来源：-口味虾
在做油焖大虾过程中，有什么方法使味道更鲜？ 在做油闷大虾味道鲜美的的注意点：一个是原料的新鲜，不要用死去或即将死去的大虾，二是在处理原料的过程中尽量缩短处理的是时间，三在制作的过程中辅料是使用的好，特别是酒和酱油的使用，在使用酱油的时候可使用老抽.在最后起锅千万不要加鸡精、味精等调料，否则只会突出调料的味道，而将虾本身的海鲜味给盖掉了。在闷的时候不要直接用水，可用适量的高汤作为原料进行，目的是衬托 虾的鲜味。
正宗的油焖大虾吃起来是什么味道和口感 油焖虾主料虾300克调料食盐1/2茶匙 姜1块 蒜2瓣 料酒1/2汤匙 生抽3汤匙 香醋1汤匙 小葱3棵copy 香菜1棵 植物油适量 白糖1茶匙 水3汤匙油焖虾的做法1.虾洗干净2.虾剪去须，挑去虾肠，姜蒜拍碎，百酱汁中度所有的材料混合，备用3.锅里入少许植物油，放入虾煎至金黄，略出红油，即可问捞出虾备用4.姜蒜末、葱和香菜倒入剩下的油中爆香5.倒入煎好的虾，略炒均匀6.倒入调好的酱汁，答大火烧开7.中小火烧至收汁即可，汁不要全部收干，留一点汁更好吃
正宗的油焖大虾吃起来是什么味道和口感
色香味俱全的油焖大虾，属于夏天的味道 宝宝知道是由研发，面向备孕、孕期、0-6岁父母的专业母婴知识社区。宝宝知道与三甲医院联手提供定制化及可视化服务。在这里你可以得到孕育知识、权威专家在线答疑。
海的味道～油焖大虾 油焖大虾的做法，油焖大虾怎么做请看步骤：1.大虾洗净，将虾头里的虾脑等脏东西挤出来，用牙签剔出虾线，这个比较费时，不过我心灵手巧，哈哈，清理完用料酒腌制10分钟2。.
潜江的油焖大虾味道怎么样？ 我来凑凑热闹，回答一下这个问题，我就是潜江人。潜江油焖大虾最早出现在江汉油田五七厂。我第一次去吃那还是00以前。一大盆才20元，够三个人吃的。个人觉得，味道除啦了麻辣没啥别的。那时工作之余，用根小棍子，绑上个蚯蚓，半天就可以钓很多。刷干净了，自己烧出来，味道差不了多少。调料基本都差不多，关键要把握好出锅的时间，即入味了，虾肉又没烧老。再就是吃虾的时节，才出来的虾子肉质不饱满，口感差，6月份以后的虾子吃起来更美味。现在每到假期，外地来吃虾的人，就把较有名的几家店子门口（虾皇店，味道工厂，小李子，龙之虾）挤得水泄不通。现在的龙虾已经被潜江市做成了年达百亿的产业链，各种深度开发。小小的龙虾肉快做成“龙”肉了。
