要使用多少和糖一起加热过的鸡蛋才会中毒致。 健康指导：你好，鸡蛋里放1-2克糖经加热鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，特别是糖精，生成一种叫糖基赖氨酸的化台物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒。
微生物实验中，杀菌时间的计算及公式是什么？
巴氏消毒法的基本原理和做法 巴氏消毒法的基本原理：巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料。
微生物的热致死反应的特点和规律 热力致死时间：T为热杀菌温度，以t的对数值为微生物全部死亡时间，表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的变化规律。lg(t1/t2)=(T2-T1)/Z热力致死速率曲线：以加热（恒温。
