“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
在我们的日常生活中，一旦到了夏天，相信很多人都明白一个道理。我们平时只要稍微吃一些苦的东西，就能很好的达到清热解暑的目的。而我们的日常生活中，单单挑选绿色时蔬，相信很多人第一印象就会想到苦瓜。而对于这款食材来做，光听名字就知道它不是太“美味”，毕竟对于大多数人来说，人们喜欢甜却不喜欢苦。但在笔者的家中，为了能让家人更好的在时令节气中品尝美食，保持健康身心，笔者总会用一些特别的烹饪方法，让苦味的食物变得淡雅鲜香。而今天这款苦瓜鸡蛋饼就是之中非常不错的存在哦。如果您对这款美味也感兴趣的话，不妨看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：苦瓜鸡蛋饼。
【准备原料】：苦瓜两根，鸡蛋三个，葱花少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，胡椒粉即可。
第一步：首先我们把苦瓜对半切开，用勺子把苦瓜的中间白瓤挖出，然后切成细片，倒入一锅300ml的沸水中，加入半克食用盐和几滴的食用油，开中小火煮5分钟，然后捞出控水备用。对于这步来说，笔者采用了两个关于去除苦瓜苦味的小妙招。第一个就是把苦瓜瓤挖出，这样至少能减少6成以上的苦味；第二个就是用焯水的步骤，让苦味逐渐稀释。当然了，如果您在时间上面很充裕的话，也可以把切好的苦瓜先放在清水中浸泡30分钟，适当过滤一遍苦味之后再进行烹煮，效果更佳。
第二步：之后我们准备一个大一点的碗，在碗中打入鸡蛋，加入葱花，胡椒粉，蚝油，盐，鸡精，均匀打散两分钟备用。
第三步：把焯水控干的苦瓜片倒入碗中，均匀搅散备用。
第四步：平底锅或者煎饼机预热30秒，刷一层食用油，把苦瓜鸡蛋液均匀平铺在锅底，开中小火煎烙至两面定型微焦，即可出锅切块品尝。
相对于今天这款清热解暑的苦瓜鸡蛋饼，笔者建议您在家可以适当尝试。毕竟在这个炎热的夏天，吃一些苦味美食，对身体可是非常有帮助的哦。如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。#苦瓜#鸡蛋饼#苦味收藏
第一步：首先我们把苦瓜对半切开，用勺子把苦瓜的中间白瓤挖出，然后切成细片，倒入一锅300ml的沸水中，加入半克食用盐和几滴的食用油，开中小火煮5分钟，然后捞出控水备用。对于这步来说，笔者采用了两个关于去除苦瓜苦味的小妙招。第一个就是把苦瓜瓤挖出，这样至少能减少6成以上的苦味；第二个就是用焯水的步骤，让苦味逐渐稀释。当然了，如果您在时间上面很充裕的话，也可以把切好的苦瓜先放在清水中浸泡30分钟，适当过滤一遍苦味之后再进行烹煮，效果更佳。
第二步：之后我们准备一个大一点的碗，在碗中打入鸡蛋，加入葱花，胡椒粉，蚝油，盐，鸡精，均匀打散两分钟备用。
第三步：把焯水控干的苦瓜片倒入碗中，均匀搅散备用。
第四步：平底锅或者煎饼机预热30秒，刷一层食用油，把苦瓜鸡蛋液均匀平铺在锅底，开中小火煎烙至两面定型微焦，即可出锅切块品尝。
相对于今天这款清热解暑的苦瓜鸡蛋饼，笔者建议您在家可以适当尝试。毕竟在这个炎热的夏天，吃一些苦味美食，对身体可是非常有帮助的哦。如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试吧。
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