近一年，特别流行鸡翅煲、鸡爪煲这些，就连美食“小咖”宋宋也超爱吃！每次去饭店吃饭，我大多数会点鸡翅煲，因为它肉质鲜嫩口感好，小孩子跟着也能吃过瘾。不过说实话，好吃归好吃，价格也很漂亮，一顿饭下来最低150元以上，有时候还会花小200元，这对于一个生活在3线小城市的我来说，一顿饭十分之一的工资就没了，关键是除了觉得鸡翅好吃以外，也不知道吃了啥，竟然花这么多。
宋宋的本职工作就是美食，因此最大的爱好就是研究和复刻各种美味美食。鸡翅煲这么贵，不如在家复刻一下，午餐做了一份，竟然超棒，好吃的不得了！宋宋跟老公“炫耀”说：外面卖150元一盘的鸡翅煲，我在家做成本才20元，厉不厉害！没想到老公直接说道：咱不省这个钱，想吃就出去吃，吃多少也不用心疼，开心就好！瞬间被老公感动到了。
虽然他这样说，但是宋宋觉得换成大多数朋友，如果自己会做的话，肯定是不愿意花钱出去吃贵的，毕竟自己做的菜，不论是从油上还是食材的新鲜度上，肯定是干净又卫生的，更重要的是省钱啊！
鸡翅包的做法很简单，主要就是在食材和料上，想吃什么食材都可以放进去，怎么调料？宋宋今天分享给朋友们！
【鸡翅煲】
【食材】：鸡翅、玉米、杏鲍菇、胡萝卜、火锅丸子，青红椒。
做法：
第一步：鸡翅清洗干净以后，划上花刀不用腌制，直接备用就可以，划花刀的目的是方便入味。
第二步：玉米剁成段儿，杏鲍菇和胡萝卜切成滚刀块比较好入味，所有食材都准备好就可以下锅啦！
第三步：先把鸡翅放进开水里焯下水，煮3分钟捞出来控干净水分备用。
第四步：调一份料汁：半勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱外加一勺糖进去拌匀就可以啦，不需要放盐。调料里面有足量的盐分了。
第五步：锅里不用放油，把鸡翅放进去煎，鸡翅本身含有很多的油脂，会在加热的过程中煎出来。
第六步：一直把鸡翅煎到双面金黄,盛出来备用。
第七步：锅里放一丢丢油烧热，把胡萝卜和杏鲍菇放进去焯下断生。
第八步：炖锅里面铺上炒好的胡萝卜、杏鲍菇以及玉米和火锅丸子和煎好的鸡翅进去。
第九步：倒入调拌均匀的料汁，然后加入半瓶啤酒和适量清水没过鸡翅，盖上盖子大火烧开，炖20分钟。
第十步：出锅的时候，放适量青红椒和洋葱、白芝麻进去提味就可以啦！这样一道美味又好吃的鸡翅煲就做好啦，宋宋把步骤拉的特别详细，其实做起来3分钟就搞定了。
宋宋心得：
炖锅相当于小型压力锅，烧开的时候很容易有汤汁往外溢，只需要在锅盖和锅体的连接处，滴上适量食用油封口就可以啦！
炖的时候一次性加够水量，不要中途二次加水，否则会影响口感。朋友们学到了吗？
有这么好吃的鸡翅煲可以自己在家做，还需要出去吃吗？快动手试试吧！
我是宋宋，喜欢我的文章，请帮宋宋点个关注哦！如果你有不同的制作手法或者更好的建议，不妨留言告诉宋宋。非常欢迎您的留言、转发、收藏和点赞，你的每一次鼓励都是宋宋最大的动力。以上图文均是宋宋原创，严禁不良自媒体随意盗用，违者必究
