为什么饭店厨师炒任何菜都是要么过水要么全部过油第一步？ 福州那里有做豌豆苗的

为什么饭店厨师炒任何菜都是要么过水要么全部过油第一步？

福州哪里有卖豌豆的啊？ 花鸟市场有卖（麻烦设为好评，谢谢）

客家话叫狗古豆，豆皮可以吃，豆籽也可以吃的，文学名叫什么？在粤北地区都有的， 应该是：狗爪豆(《浙江天目山药植志》)【异名】狗踭豆(《中国主要植物图说·豆科》)，白黎豆(《中国种子植物分类学》)，龙爪豆、猫爪豆(《浙江天目山药植志。