大头腥炖豆腐
扒皮鱼豆腐汤怎么做好吃 剪开腹部，扒掉鱼皮，冲洗净内脏和腮部，淤血要洗干净才不会腥。小心头部上方的尖刺。在鱼身两面划几刀。鱼肉比较紧致，这样容易入味。热锅热油，爆香葱姜蒜和八角。加适量冷水，将调料在水中调匀。因为我要留点儿汤汁炖豆腐，所以水量稍多些。加适量冷水，将调料在水中调匀。因为我要留点儿汤汁炖豆腐，所以水量稍多些。汤汁沸腾后，用勺子刮去锅边浮沫，盖上锅盖小火炖。盖上锅盖是为了防止鱼的鲜味随蒸汽跑掉，另外盖上盖子产生一定的压力，有助于鱼入味。这时汤汁已经发白了。将鱼从汤中盛出，切好的豆腐片摆入汤中，小火炖。
家常扒皮鱼 1.扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味2.姜切片 葱切段备用3.锅中倒入油4.油温热后，放入扒皮鱼两面煎制5.放入葱花和姜片炒香6.倒入适量料酒和酱油7。.
豆腐炖扒皮鱼汤怎么做 扒皮鱼在购买的时候让卖家把鱼皮扒掉，清除干净内脏，清洗干净之后，切段，备用。准备好大葱3段，大蒜6瓣，生姜5片和辣椒5个。准备好生抽15克，黄酒15克，米醋15克和白砂糖5克。将食用油、生姜片、大蒜、大葱和辣椒放入锅里。再将扒皮鱼块和豆腐放入锅里。倒入生抽、黄酒、米醋和白砂糖调好的调料汁。倒入400克纯净水和2罐啤酒。盖上锅盖，先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮40分钟。根据个人口味，加入适量的食盐和香菜，即可。
扒皮鱼炖汤怎么做好吃 主料扒皮鱼600克 豆腐1块 啤酒52612罐 纯净水4102400克 大葱3段 生姜5片 大蒜16536瓣 辣椒(红，小)5个辅料生抽15克 黄酒15克 米醋15克 白砂糖5克 食用油20克 食盐适量 香菜适量扒皮鱼豆腐汤的做法1.扒皮鱼在购买的时候让卖家把鱼皮扒掉，清除干净内脏，清洗干净之后，切段，备用。2.准备好大葱3段，大蒜6瓣，生姜5片和辣椒5个。3.准备好生抽15克，黄酒15克，米醋15克和白砂糖5克。4.将食用油、生姜片、大蒜、大葱和辣椒放入锅里。5.再将扒皮鱼块和豆腐放入锅里。6.倒入生抽、黄酒、米醋和白砂糖调好的调料汁。7.倒入400克纯净水和2罐啤酒。8.盖上锅盖，启动【煲炖？鲫鱼汤】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮40分钟。9.等到烹饪程序显示0：00时，可以打开锅盖。（经过60分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖。根据个人口味，加入适量的食盐和香菜，即可。
豆腐炖鱼汤怎么做如何做好吃 食材明细扒皮鱼几条北豆腐1块植物油1勺葱2段姜2片蒜2瓣盐1勺糖半勺八角1个花椒粉少许醋1勺料酒少许咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度鱼汤炖豆腐的做法步骤1剪开腹部，扒掉鱼皮，冲洗净内脏和腮部，淤血要洗干净才不会腥。小心头部上方的尖刺。在鱼身两面划几刀。鱼肉比较紧致，这样容易入味。我用的是海鱼，如果用淡水鱼，为了防止土腥味儿，一般都提前煎一下。海鱼的话就不用了，就是要吃那个鲜味。2热锅热油，爆香葱姜蒜和八角。3加适量冷水，将调料在水中调匀。因为我要留点儿汤汁炖豆腐，所以水量稍多些。4将鱼摆入锅中。冷水下锅是为了防止鱼肉遇热立刻紧缩，口感变硬且难以入味。5汤汁沸腾后，用勺子刮去锅边浮沫，盖上锅盖小火炖。盖上锅盖是为了防止鱼的鲜味随蒸汽跑掉，另外盖上盖子产生一定的压力，有助于鱼入味。这时汤汁已经发白了。6将鱼从汤中盛出，切好的豆腐片摆入汤中，小火炖。豆腐可以提前焯水，也可以直接放入汤内炖。7我把鱼肝也放入汤中一起炖了。炖至收汤即可。炖的时间久一些，或者把豆腐泡在汤中久一些，豆腐更入味。
扒皮鱼豆腐汤的做法，扒皮鱼豆腐汤怎么做请看步骤：1.扒皮鱼在购买的时候让卖家把鱼皮扒掉，清除干净内脏，清洗干净之后，切段，备用2.准备好大葱3段，大蒜6瓣，生姜5片和。
鱼汤炖豆腐的做法，鱼汤炖豆腐怎么做请看鱼汤炖豆腐的做法步骤图：1、剪开腹部，扒掉鱼皮，冲洗净内脏和腮部，淤血要洗干净才不会腥。小心头部上方的尖刺。。
