白切羊肉怎么做切起来不容易碎 白切羊肉成型步骤：1.将羊肉剔除骨头，清洗干净，切成大块，然后放入加有2汤匙料酒和姜片的水中，冷水入锅进行氽水。2.水至微沸，15分钟后，捞起，放入水槽中冲洗，除去血沫及污物，再将皮上的余毛清除干净。3.取一炖锅，将所八角、花椒等香料与氽水后的的羊肉一起放入，加足水量，以稍没过食材的水量为度。大火烧开，小火炖制1小时。4.然后将羊肉捞起放晾。5.将放晾的羊肉切片。注意，定要将切刀磨锋利，白切羊肉才不容易碎
吃白切羊肉有哪些？主要做白切羊肉是羊身上哪些部位的肉？ 菜系及功效：湖北菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱白切羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)2500克(最好选用羊腿肉)调料：八角15克，盐10克，丁香3克，酱油200克，茴香籽[小茴香籽]10克，白砂糖50克，桂皮10克，黄酒50克，陈皮3克，小葱25克，姜50克，香油25克，花椒10克白切羊肉的特色：色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致。白切羊肉的做法：1.羊肉（山羊肉）切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块，连同2 根筒子骨一起漂洗干净；2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；3.葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结；4.炒锅置中火上，加清水2000毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，顺码成梳子背形，再放入葱、姜和精盐、酱油(窝子酱油)、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40 分钟取出；5.取1 米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好；6.再用同样见方、重约25 公斤的厚木板一块，压在包好的羊肉上面，压制10 小时后取出；7.将压制好的羊肉块改切成5 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的长方片，码入平盘中，叠摆成元宝形，刷上香油即成。白切羊肉的制作要诀：1。.
煮白切羊肉要放盐吗 要放的，不然膻味太大了
吃白切羊肉有哪些？主要做白切羊肉是羊身上哪些部位的肉？题：哪肉比较吃些 哪肉比较贵些？知道朋友自做行朋友能给解释？解释加.非谢.具体说白切羊肉处？菜系及功效：湖北菜 阳痿。
白切羊肉怎么做？ 白切羊肉的做法：白切羊肉非常好吃想学的朋友们可以在这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧！工具/原料：羊腿(30斤)葱 适量 姜 适量 八角 2个 花椒 适量 干辣椒 适量 黄酒 适量 茴香子 适量 盐 适量 山楂 适量方法/步骤：1分步阅读 冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等2 山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）3 小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）4 烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类。
白切羊肉做法 主料：山羊腿1只、白萝2113卜1根辅料：干辣5261椒适量、4102花椒适量、八角适量、茴香籽1653适量、香叶适量、大葱段2个、料酒适量1、准备新鲜羊腿一只；2、准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；3、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；4、取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒；5、大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜；6、继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦；7、煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨；8、再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；9、第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦。10、成品。
香哈菜谱为您提供白切羊肉的做法图文步骤讲解，内附白切羊肉的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及白切羊肉的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
白切羊肉：如何使羊肉不膻？
白切羊肉蘸料怎么做 用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根好吃的蘸料的做法：1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了，用的腰果2、大蒜头擦成泥3、辣椒面4、鲜辣粉5、根据自己口味和蒜茸放在一起6、再放入葱末7、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）8、烫好后的样子9、趁热倒入生抽，可以多一些10、蚝油准备11、蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀12、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。13、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽14、芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜15、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧，尝一口就停不下来。
