原标题：一切一扭就能做！一蒸搞定！比面包还香！
第一次看到这个豆沙卷的时候就被它的颜值惊呆了，也太好看了吧。趁着刚出锅咬一口，松软极了，内里的红豆沙混合着小麦的清香真是欲罢不能！一点也不逊色于蛋糕、面包什么的。
看到这个长相，小伙伴们是不是跟我一样的想法，觉得做法很复杂？
其实，真的不难。 只需要把面皮擀好，抹点馅料。切一切、扭一扭，最后卷起来就可以啦。
淡紫色的颜色我们用的是紫薯粉，也可以用其它的果蔬粉来代替，南瓜粉、胡萝卜粉、仙人掌粉什么的都可以。
平时在做面食的时候可以尝试一下这款紫薯豆沙卷，口感格外的松软香甜。只比做花卷多一个步骤。
这个学会了，做出来的成品真的特别惊艳，这样好吃好看的面点还在等什么？
紫薯豆沙卷
面皮部分：
紫薯粉 5g
盐 3g
馅料：
玻璃碗 / 蒸锅
/ 保鲜膜 /
将面团部分的材料全部混合在一起，揉成面团不需要太光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟。
将醒发好的面团揉5分钟左右，变成光滑的面团，分成75-80克左右的面团。
将面团搓圆，擀成30cm*10cm大小的方形面皮。
在擀好的面皮上薄薄抹一层红豆馅，一定要涂抹均匀。
将面皮对折，切成均匀的条状，不要切断，顶部留2厘米左右。
将每个条状扭成螺旋形，再全部卷起，收口处朝下。
▼ STEP 7
包好后盖上保鲜膜发酵至2倍大即可，水开后开中火上锅蒸10分钟，再焖一分钟就可吃啦！
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PROFESSIONALBAKER
烘焙师 木子
毕业于武汉商业服务学院，烹饪工艺与营养（中西点方向），拥有8年资深烘焙经验，精通各式中西点制作。曾任北京礼信年年餐饮管理股份有限公司技术指导。获得国家高级中式面点师证、国家高级西式面点师证，国家高级营养师证。现任安琪酵母股份有限公司烘焙师。
图 | 六六
烘焙师 | 木子
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