中商情报网讯：根据国家统计局，2015-2017年中国小麦产量稳定增长，2018年由于恶劣天气及存货积压小麦产量下降至131.4百万吨。2019年，小麦产量占中国谷物总产量20.1%。2017年，中国引进杂交小麦品种，产量更高（约每公顷6.8吨）及更能抵抗乾燥、害虫及疾病。根据中国国家粮油信息中心数据，中国每年生产约4百万吨优质小麦。农业农村部预期到2020年杂交小麦种植区域将扩展至67000公顷（约1.0百万亩）。由于优质小麦种植区域不断扩大及产量不断提高，中国小麦产量预期保持稳定，预计2024年达到135.1百万吨。
面粉主要由研磨的小麦制成，面粉产量随中国小麦产量浮动。中国面粉产量由2015年67.5百万吨轻微下跌至2016年66.4百万吨，2019年面粉产量69.2百万吨。受新型冠状病毒肺炎影响，预计2020年面粉产量下降。随着疫情缓和，受可支配收入持续上升及消费者对面粉的需求稳定增加所推动，预计2024年面粉产量将达到69.4百万吨。
中国专用面粉产量由2015年11.8百万吨迅速增加至2019年20.5百万吨，由于对专用面粉的需求不断增加，专用面粉的产量预期将以高于整体行业的速度增长，预计2024年专用面粉产量将达28.7百万吨。
