来源：曲靖日报-曲靖新闻网
等待出售的家禽。
宰杀好的家禽。
市场里的家禽销售店。
为规范管理家禽销售市场,保障禽肉产品质量的生产安全,推动家禽宰杀行业健康有序发展,9月1日起,由省农业农村厅制定的《云南省家禽集中屠宰管理办法(试行)》已全面实施。如今,一个月过去了,曲靖城区家禽宰杀交易情况如何?连日来,记者走访调查了曲靖市中心城区各大农贸市场,并就市民关注的一些问题走访了相关部门。
现状:市场内家禽宰杀依旧
多年来,到市场宰杀家禽已经成为市民“吃得放心”的消费习惯,但是宰杀禽类产生的废渣、血污却一直是市民投诉的热点,也是城市管理的难点,威胁着群众的健康安全。
9月23日上午,记者走访了麒麟区滇东北蔬菜批发市场和南关综合农贸市场等大型农贸市场后发现,市场内的家禽销售都是门市经营,靠近宰杀铺面,就能闻到阵阵恶臭。在南关综合农贸市场一个家禽销售店,只见五六只等待宰杀的活鸡被关在一个不足一平方米大的笼子里,笼子里饲料和活鸡排泄物混合在一起,臭气熏天。门市内,两个大锅正冒着热气,气味令人作呕。店铺内的墙上满是皮毛和血污,地上血水横流。
虽然市场上活禽宰杀的环境并不理想,但和超市冰冻鸡、冰冻鸭相比,市民还是会首选到市场购买。“当然去市场购买,这样更放心些,毕竟是看着活禽选的,至少能简单判断出家禽被宰杀时是否健康。”
摊主:
买鸡的人会越来越少
在当天对农贸市场的调查中,记者向部分摊主询问,是否知道自9月1日起,《云南省家禽集中屠宰管理办法(试行)》已全面实施?有的摊主表示没有听说,有的摊主则表示了担忧。
在滇东北蔬菜批发市场记者得到了这样的回答。“我没有听说过什么不准在市场内杀鸡的规定,以前都是这样为顾客服务的。”“我看到通知了,但目前曲靖市还没有强制性规定不能现杀现卖,我出售的家禽都是经过检疫的,在哪里杀都应该一样。”
在南关综合农贸市场,一位摊主告诉记者,他认为交易的家禽必须经过检疫是对的,但不让在农贸市场内宰杀似乎没什么道理,如果这样下去,买鸡的人肯定会减少。
市民:
规定的执行要从实际出发
在采访中记者发现,家禽集中宰杀的新规也是市民最热衷的话题。
李先生:不符合传统习惯。
市民李先生说,人们在长期生活中形成的习惯是,到菜场宰杀活鸡、鸭、鹅等家禽,就是图个方便、放心。新规定不允许这样做了,肯定有好多人不习惯。
张小姐:新规并不能保证卫生,甚至还存在隐患。
市民张小姐认为,新规也许并不能减少环境污染、保证卫生,相反还存在一定的安全隐患。比如,市民会自己到农村采购未经检疫的家禽,再把买来的家禽带回家宰杀。如此一来,市民的健康安全隐患是不是更大?还有一些不会宰杀家禽的市民,可能会去光顾一些“地下”宰杀点,这样所存在的卫生隐患更大。因此,张小姐建议在每个菜市场设立正规的家禽宰杀点,这样既方便市民,也保证了卫生。
陈先生:到定点屠宰场宰杀不切实际。
市民陈先生表示,消费者不可能为买一只活鸡,花费时间和精力去定点屠宰场宰杀。而且,曲靖市民每天对家禽有大量的消费需求,定点宰杀是不能满足这种需求的。
刘先生:不要过于挑剔,要对新规给予配合和理解。
市民刘先生认为,任何一项措施出台,在施行过程中都会遇到这样那样的困难,但政府出台一项新规,肯定是经过深思熟虑的,作为市民,刘先生选择不挑剔,并对新规给予配合和理解。
此外,在采访中还有不少市民表示,政府出台措施,保证消费者饮食安全的初衷是对的,但在制定相关规定时,应尽量考虑是否合情合理,方便群众,如果不切实际,没有依据就出台新规,可能会适得其反。
相关部门答复:
取消活禽交易需要一个过程
9月28日下午,记者采访了曲靖市畜牧局局长胡建勇。胡建勇说:“这个规定刚刚开始实施,市场还需进一步监督。目前曲靖市实行的是鼓励、提倡市民实行集中宰杀,并没有强制性规定禁止家禽宰杀。逐步取消家禽交易市场还需要一个过程,我们会听取市民的意见,并向市政府的有关部门反馈市民提出的相关意见和建议。”
(作者:本报记者陈泓洁文/图)
