原标题：它是羊身上最便宜的部位，比鱼翅营养，比海参养人，15一斤要多吃
现在天气越来越凉了，所以大家一定要多吃一些滋补的食物。尤其是对于有手脚冰凉现象的女性来说，多喝一点汤，能够有效的驱寒保暖，改善这种症状。说道滋补的食物，大家可能首先想到的就是羊肉。我们都知道羊肉的价格并不便宜，而且羊肉可谓浑身是宝，如果经常喝点羊肉汤的话，能够很好的驱寒保暖。今天小编跟大家分享的是羊身上最便宜的一个部位就是羊蹄，15块钱一斤，比猪肉稍微贵一点，但是比牛肉和羊肉要便宜许多，但是它的营养价值却很高。
大家都知道如果经常吃点羊肉的话，能够起到补肾壮阳、补虚养肝的功效，尤其是现在进入秋冬季节，经常吃点羊肉，还能够有效的驱寒保暖，尤其是对于女性来说，还能够有效的改善手脚冰凉的现象。可能好多人都不知道，其实羊蹄它的营养价值甚至要比羊肉还要高，可以鱼翅和海参相媲美，而且它可谓是平民的滋补品啦。羊蹄当中含有丰富的胶原蛋白，而且它的脂肪含量非常低，所以说如果吃点羊蹄的话，还能够起到美容养颜的功效，同时它能够有效的预防骨质疏松，对于老人来说也是非常不错的一道食材，比如说有“老寒腿”症状的朋友，进入秋冬季节之后经常吃点羊蹄，能够有效的改善这种症状。
今天小编来跟大家分享一下孜香土豆红烧羊蹄的做法，这道菜非常的美味营养，而且多为下酒菜，也非常的不错。
孜香土豆红烧羊蹄
准备食材：羊蹄2只、土豆1个、干辣椒3个、小米椒2个、香葱1根、炖肉料1包、大蒜3个、姜少许、料酒1勺、白胡椒粉少许、老抽半勺、蚝油半勺、孜然1勺、盐适量、油适量。
制作方法：
1、首先我们需要从市场上购买新鲜的羊蹄，然后放在清水当中浸泡一会儿，在清洗的时候一定要仔细的处理干净，可能上面还有一些未去除的杂毛。
2、羊蹄处理干净之后，将羊蹄放入高压锅中，然后加入炖肉料，料酒，清水，一定要没过羊蹄，然后通电三十分钟左右，关火晾温。
3、在炖的过程当中，我们这时候可以将土豆清洗干净之后削去皮，然后切成菱形，大蒜剥去皮切成蒜末，姜清洗干净，切成姜丝，小米辣清洗干净切成段，葱清洗干净，切成葱花。
4、将煮好的羊蹄捞出来沥干汤汁放在一边备用。
5、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当达到七八成热的时候，放入蒜末、干辣椒、姜丝炒出香味。
6、然后将炖好的羊蹄块放入锅中，快速的翻炒，再加上老抽、蚝油上色。
7、然后再倒上高压锅当中，炖羊蹄的汤汁以没过羊蹄为好，大火煮开。
8、最后倒入切好的土豆块儿，然后加入适量的食用盐，胡椒粉搅拌均匀，煮8到10分钟就可以了。
9、然后再加入切好的小米辣孜然粒翻炒均匀，大火收汁，出锅前撒上一把葱花就可以了。
