益生菌、发酵乳吃了后对人体有什么好处 益生菌（Probiotics）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、。
俄国科学家给自己注射细菌有什么用 这个细菌对于人体 自从1908年俄国科学家梅契尼科夫提出了酸奶长寿论以来，世界各地开展了对益生菌广泛的科学研究e79fa5e98193e58685e5aeb931333363383431，大量的研究证实了益生菌对人体健康的有益功效。随着生物技术及医学等学科的发展，对益生菌在食品和医学领域的应用研究每年都会发现许多新的功能。内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室博士张和平接受记者采访时说，益生菌作为功能性食品，近年来被推到了预防医学的前沿。近5年来，益生菌产业在我国也有长足的发展。其中90％以上应用于乳品工业，每年的增长速度为25％左右。但是不容乐观的是，我国的益生菌产业目前处于一个无序状态，其中一个表现就是概念混乱。“现在市场是多把乳酸菌等同于益生菌，他们不是一个概念，不是所有的乳酸菌都可以称为益生菌，或用做益生菌及其产品。张和平说。据张和平介绍，乳酸菌是指能发酵碳水化合物产生50％以上乳酸一类细菌的总称。国际营养学界普遍认可的益生菌定义是：一种对人体有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌群的平衡。目前世界上常用于益生菌的菌种大多为乳酸菌，如嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、干酪或副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、。
如何识别假酸奶？ 酸奶由牛奶发酵而成，在保留了牛奶本身的营养成分以外，酸奶在发酵菌的作用下，还产生了很多人体必需的维生素，鲜奶中的乳糖转换为乳酸，让乳糖不耐受人群找到极好的替代品。酸奶的益处相信很多人都知道，超市中，各种类型的酸奶也有不少，但对于消费者而言，最担心的莫过于花了钱没买到好东西，比如，一不下心买到了“假酸奶”。如果想要买到真正的好酸奶，那么，首先要到冷藏区去选购，因为酸奶是发酵乳，在常温下很容易变质，所以，冷藏区选购酸奶，是首要标准。其次是看包装盒，一定要有“发酵乳”的字样。对比不同酸奶包装上的描述也非常必要，看看“发酵乳”前面有无修饰语，比如，很多酸奶的包装上会有“蓝莓、黄桃、草莓”等果味的前缀描述，这种酸奶最好不要选。“发酵乳”前面的形容词越少越好。最后是看配料表，其中的添加物，越少则越好，很多的添加剂虽然本身无害，比如酸奶增稠剂、果味香精等等，但很显然，添加剂越少的酸奶，营养价值更高。
