现在的天气越来越冷，很多家长都很担心孩子的身体健康，特别害怕感冒生病，于是就经常买些大鱼大肉给孩子补身体，其中猪肉就是首选食材。它是猪身上的宝，孩子隔三差五就吵着要吃，吃了身体强壮长高个！它就是猪肚了，很多人一定都想不到吧，营养师 大乔就曾说过，猪肚含有丰富的蛋白质和多种维生素，经常食用可以开胃健脾，促进食欲和增强免疫力，尤其正在成长发育期的孩子一定要多吃了！下面小编教给大家的就是青椒炒猪肚的做法，营养又美味，还下饭，快来看看小编是怎么做的吧青椒炒猪肚
By 孩妈妮妮
配料：
熟猪肚 1个、红椒 半个、柿子椒 半个、香菜 1小把、郫县豆瓣酱 1勺、葱 1段、姜 2片、蒜 2瓣、生抽 1勺、糖 1勺
烹饪步骤：
1.红椒洗净切成细丝
2.青椒洗净切成细丝
3.葱切片、姜切丝、蒜切片
4.香菜洗净切成段
5.买来的熟猪肚从中间平着刨开
6.然后顺着切成细丝
7.锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油
8.倒入葱、姜、蒜炒出香味
9.倒入肚丝、料酒大火快速炒匀
10.加白糖、生抽翻炒入味
11.加青、红椒大火炒匀
12.最后香菜大火炒匀出锅
烹饪小贴士：
食用功效
1、健脾胃：猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2、补气：根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。
选购技巧
1、在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。
2、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。
3、不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。
大家喜欢这道菜吗？
