蘸水西兰花
辣椒切段拍烂过油，出锅前放生抽。
原料：西兰花、盐、生抽、花椒蒜蓉油、蚝油、白糖、味精、凉开水。
做法步骤：
第1步、西兰花剪成小朵，加少许盐，用清水浸泡半小时左右，冲洗干净。
第2步、锅烧水，放少许盐，放入西兰花，焯至断生捞出，沥去水份。
第3步、将焯好的西兰花码入盘中。
第4步、取一小碗，放入蒜蓉、盐、白糖、味精。
第5步、起锅烧油，放入花椒、干辣椒炒出香味。
第6步、将炸好的花椒、蒜蓉油调入，再放生抽、蚝油，适量凉开水，搅拌均匀，蘸食西兰花。
第7步、成品。
小贴士：
1.西兰花剪成小朵，用淡盐水浸泡，可消毒杀菌。2.焯至断生即可。3.也可用生抽直接蘸食。
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