要说这世界上最丰盛的早餐在哪里，肯定有很多人罗列出无数种选择，比如中国南方的广式早餐，一笼一笼的点心配合普洱茶或者菊花茶吃上一整天，一顿顶一天。
也比如美式早餐的中肉排香肠玉米鸡蛋all in的一大盘，端上餐桌，再配着一杯浓郁咖啡，代表满满一天的正能量从吃到撑开始。
但要说哪里才是真正排的上世界早餐丰盛之最的首位，那绝对是土耳其早餐！
传统的土耳其早餐除了面包之外，还有各式水果，起司，果酱、欧姆蛋及香肠等，每一种都被摆放在色彩鲜艳的精致碗碟中，琳琅满目至少16碟起跳！摆上桌看着好像吃满汉全席一般，不知道从何下手。而早餐搭配的饮品就是传统土耳其红茶，而土耳其人对红茶的喜爱程度，就是即使是在炎热的夏天，他们依旧会喝上一杯滚烫的热红茶。
虽然我个人还是觉得广式早茶无敌，无论是味道上还是品种上，但不得不承认的是，如果是从精致度上来评判的话，土耳其早餐还是完胜。
土耳其人相当重视早餐，而且重视的程度是真的通过不厌其烦地准备数量极其多的餐点和碗碟在体现出来。特别是在周末，餐厅会推出热红茶畅饮的早餐组合，或者是自助早餐来吸引客人。
但比起去餐厅吃早餐，土耳其人还是更偏爱自己在家准备早餐，所以如果有机会去到土耳其人的家里，他们也会为客人准备一顿超级丰盛的早餐作为宴客。在土耳其，大部分工作都是单休的，也就是周一到周六都要上班，只有周日才是休息日，因此大部分上班族在一周中只有在周日才有充足的时间享受他们最爱的早餐时光。
而这难得的周日早餐，也成为他们与家人相聚的重要时刻，和其他文化不同的是，由于土耳其人极其重视早餐，所以他们会把最重要的时光和聚会放在早晨，而不是像我们习惯的放在晚上下班后的时间。土耳其早餐的这种丰盛，也不仅仅只是强调桌上食材的多样性，更是藉由这样丰盛的早餐来拉长用餐时间，目的在于提醒人们要用丰盛早餐开启全新一天的同时，也把最美好和充满能量的时光，留给最重要的人。
换句话说，就是早餐聚会表达了土耳其人对家人或者一起共进早餐那个人的重视，在一天开始的时间留给了珍贵的人，就说明了“以你为最优先”的意思，而不是在下班后拖着疲乏的身子才见面。
土耳其的公司文化中，也会例行地在每周一早餐举办早餐聚会，每人带一些早餐料理，然后一起在茶水间煮红茶和准备好完整的一顿早餐，大家坐在一起开心地说笑聊天，用绝好的心情来开启这一周的工作。
而在土耳其居住过的人都有一种很强烈的感受，那就是会发现土耳其人真的很重视家庭，无论是早餐，还是下班回家后的晚餐，都是在轻松的时光里陪伴家人度过的，而很少会出去应酬吃饭，或者加班到深夜再去吃宵夜放松。但其实换个角度想，土耳其人的时间也没有比我们更多，经济压力和社会竞争力也让他们过得不比我们容易，只不过所，他们懂得用来“生活”的时间明显比我们多太多了，而且重视的人和食物，他们也会花最多时间去陪伴和守护。
虽然土耳其不同的城市有不同的早餐特色，但和一般人觉得美味都在米其林餐厅一样，土耳其人却认为最美味的早餐是在乡村地区。因为在乡村，可以吃到用最新鲜牛奶制作而成的面包吐司，品尝到第一个在花园里摘下来的樱桃和番茄，还有自家橄榄树上的橄榄。
土耳其美食闻名在外，而其中最大的奥秘，都藏在土耳其的早餐里！
