糯米要怎么泡才能蒸的特别软，或者怎么蒸才能蒸得更软，更糯 1、先将糯米洗净，放在清2113水中泡一夜让糯米5261吃饱水，4102这样糯米就变得松软，此时的糯1653米用姆指与食指就可以辗碎。2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
当晚泡的糯米馊掉了怎么办？ 倒掉，喂猪糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
之猪肠胀糯米怎么做如何做好吃 用料猪肠中段一条 250g糯米 250g干香菇 10个胡萝卜 50g花生 50g食用油 一匙芝麻油 一匙蚝油 两匙鱼露 一匙五香粉 少许面粉或生粉 50g猪肠胀糯米的做法糯米、花生和干香菇提前洗净浸泡；香菇泡发后切成细丝；花生去皮膜稍微切碎一些；胡萝卜去皮搓丝后剁碎；猪大肠上的肥油挑去除干净，用面粉揉捏一会后冲洗干净再用开水浸泡至冷却。先下少许食用油下香菇、花生和胡萝卜爆炒出香味把沥干水的糯米下锅一起翻炒，依次把剩余配料下锅，炒至均匀没水份后关火冷却猪大肠光滑面向外一头用棉线封绑住，用勺子把米料从另一边灌入，灌满后也用棉线绑紧，放平捏至大小均匀。上蒸锅蒸一小时蒸熟透后稍冷后不烫手再切成厚一厘米，趁热用甜桔汁蘸一下吃口感更佳还可用少许油煎至两面焦黄口感更加香脆可蘸点番茄酱
糯米泡了一夜一洗就碎还能包粽子吗
糯米不泡能蒸吗 可以，但是蒸的时间会比较久，一般蒸糯米需要提前浸泡。以下是糯米蒸鸡翅的做法：主料：糯米200g、鸡翅10个辅料：盐适量、蚝油1大勺、生抽1大勺、十三香1小勺、姜1块、料酒。
猪肠胀糯米切片的时候米会散出来吗 常听人说“猪肠胀糯米”，意思大概是说有些人衣着太紧，肉嘟嘟的样子。以前不知道这是一道小吃，对这个俗语没什么概念。后来看过家中长辈烹制这道潮汕美食，我才发觉这比喻真是形象得很。之所以有这个说法，是因为“胀”（这个字在潮汕方言中有往某物中装满另一物的意思）糯米时对份量要把握得度，糯米熟了还会膨胀，所以大约装八成满即可。如果塞太多了，猪肠就容易胀裂。当然，糯米太少也不好，那样做出来的猪肠就不饱满。最理想的状态是皮薄馅饱，整个圆鼓鼓的，那样即好看又好吃。猪肠胀糯米是潮汕地区普宁古城洪阳的一种特色美食民间传统小食。原广东省宣传部副部长李雪光同志曾专程到当地品尝，吃过后赞不绝口，还称之为“天上佳肴”。足见其名气之大。不同地方所用的食材也有所区别，比如在汕头，人们则更喜欢用桔油蘸来吃，这样更开胃。今天就跟大家分享一下这道猪肠胀糯米的做法吧。食材：猪肠一根1斤左右、糯米1斤，五花肉半斤，花生、莲子、香菇、虾米适量。调料：生抽、食盐、芝麻油。做法：1、选用大约4厘米左右粗细均匀的猪肠，用盐内外洗净；2、糯米泡水三个小时后放进锅里蒸熟；3、冬菇泡开后切丁，莲子泡软，五花肉切成薄片；4、肉片、香菇、花生。
包粽子糯米泡几个小时 包粽子用冷水泡糯米还是热水 一年一度的端午节快到了，对于端午节必吃的粽子又开始热起来了，大家纷纷在家准备跃跃欲试，但是第一步就遇到了难题，包粽子的糯米要泡几个小时？包粽子糯米泡几个小时
猪肠胀糯米
粽子糯米泡多长时间最好 50个粽子需要多少糯米 马上就是端午节了，准备弄一些粽子吃，糯米是粽子的主要组成材料，包粽子的糯米好像是需要泡的，粽子糯米泡多长时间最好呢？下面一起来看看吧！粽子糯米泡多长时间最好
自制醪糟（酒酿） 1.首先把泡米的盛器洗干净，要确保没有油。500克糯米淘洗干净，加满水泡10小时以上。天热可放冰箱。2.泡米时要注意水量，要确保米粒都泡在水中。糯米泡发胀，大约会胀大1倍。
