腌制好的马大哈鱼最佳做法 腌制好的马大哈鱼最佳做 用料马哈鱼一片鸡蛋1个面粉40g生粉20g料酒少许盐少许十三香少许鸡精少许橄榄油适量步骤1.马哈鱼是在超市买的，切现成的。
做鱼之前腌制鱼的方法
腌过的鱼怎么做好吃 冬至以后，家家户2113户都会做腌鱼。我家的腌5261鱼都是去年腌的，放在4102冰箱里不会坏1653。腌鱼好吃但是就是很咸，怎样才能把腌鱼做成新鲜鱼那么好吃呢？请看分解：食材腌鱼 适量干椒 适量大蒜子、生姜、醋、酱油 适量盐、味精、白糖、胡椒粉 少许方法/步骤1腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。2多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。（不要用原来炸鱼的油，不能鱼就要咸啦。关小火放入干椒炒出香味。加入胡椒粉、白糖翻炒均匀加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了。肉质很嫩、又香又带点辣味，又带点酸甜味，最主要是不咸哟，好吃呀！还等什么，把家里的腌鱼来出来做吧。
腌制好的马大哈鱼最佳做法 腌制好的马大哈鱼材料鲢鱼，白酒，盐，胡椒粉，酱油，白糖，茶叶做法1.鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。2.切去鱼头，把鱼从中间片开。3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。4.铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。5.大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。6.锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。
农村腌坛鱼的做法 农村腌2113坛鱼顾名思义就是用坛子腌制的鱼，只需要5261准备好鱼和4102坛子就能轻松搞定。具体做1653法如下：1、新鲜雄鱼一条剁成块，用适量盐腌制一下小伙煨干，具体依个人喜好；2、将鱼用盐，料酒，姜，花椒，五香粉，辣椒末，生抽，我另外加了一点糖。抹匀。腌渍12–24小时。取出，挂在阴凉通风处吹干。如果你买的是鱼尾，你可以先将鱼尾斩成小块，加调味料同样腌12–24小时后，吹干。3、准备一个放鱼的大坛子或者你用泡菜坛也行。另外准备足够的剁椒，等鱼吹干后，先铺一层红辣椒，再铺一层鱼。一层辣椒一层鱼。蒙上塑料薄膜，盖好盖子。放在冰箱7-15天，就可以吃了。
腌制过的鱼怎么做好吃 1、将鱼剁成4*4CM的方块.腌的时候加上花椒生姜，加点黄酒，放冰箱(因为一次吃不完便于保鲜)2、将锅烧热到入适量油烧至90度左右，将鱼块一块一块放入锅内用油炸，待颜色至微。
腌好的鱼怎么做好吃？ 可以油炸，炸好后放点豆士蒸，炸好后可以做红烧！腌好的鱼也可以拿去晒干，做鱼干！
腌好的鱼块怎么做好吃？ 说起做鱼，小编会很多做法，因为小编爱吃啊。做的次数多了也就能做好了，熟能生巧吗。腌好的鱼块啊，其实有很多种吃法的，像红烧啊，糖醋啊！干锅鱼块啊等等，都很好吃的，今天小编教大家的是红烧鱼块儿的做法。需要的调味料：色拉油，番茄酱，葱姜蒜末，花椒，大料，干辣椒，盐，白糖，味精，料酒，老抽，淀粉。1炸制鱼块：腌好的鱼块，裹上干淀粉，淀粉要裹匀，起锅烧油，待油温烧至五六成热时，下入鱼快儿，注意不要粘连，鱼块儿放入锅中了，这时可以开大火，炸至金黄色捞出控油备用。2炖鱼：锅中加适量油，放入番茄酱，葱姜蒜末，料酒，爆香以后，加水，放入鱼块儿，加入几滴老抽，盐，白糖少许，味精，大火烧开转小火，炖15到20分钟，开大火收汁，淋入水淀粉，淋入香油。3装盘：把鱼块整齐地码放到盘中，再把锅底的汤汁淋到鱼块上，撒上香菜段，一道美味的红烧鱼块就做好了。朋友们您学会了吗？
腌制过的鱼怎么做好吃 1、将鱼剁成4*4CM的方块.腌的时候加上花椒生姜，加点黄酒，放冰箱(因为一次吃不完便于保鲜)2、将锅烧热到入适量油烧至90度左右，将鱼块一块一块放入锅内用油炸，待颜色至微黄即可。拓展资料干腌法火腿的腌制加工干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。开始腌制时仅加食盐，不加盐水故称为干腌法。优点：操作简便；制品较干，易于保藏；无需特别当心；营养成分流失少（肉腌制时蛋白质流失量为(0.3-0.5%)。缺点：腌制不均匀、失重大、味太咸、色泽较差，若加用硝酸钠，色泽可以好转。湿腌法湿腌法即盐水腌制法，就是在容器内将食品浸没在预先配制好的食盐溶液内，并通过扩散和水分转移，让腌制剂渗入食品内部，并获得比较均匀的分布，直至它的浓度最后和盐液浓度相同的腌制方法。缺点：其制品的色泽和风味不及干腌制品；腌制时间和干腌法一样，比较长；所需劳动量比干腌法大；腌肉时肉质柔软，盐水适当，但蛋白质流失较大(0.8-0.9）；因含水分多不易保藏。。
湘潭热鱼的做法？放多少盐？要腌多久合适？腌好后如何做才好吃？ （一2113）制作方法：001：大鱼收5261拾干净后，剁成块待用。002：取4102井水入干净锅内加豆1653豉、老姜、花椒、干红辣椒，烧开，加入大量食盐，冷却捞出佐料待用。003：将控干水的鱼块淹在盐水中，一日后即可取出食用。00（二）食用方法：001：水煮热鱼；00取腌好鱼块，用茶油煎至两面金黄色，加水煮至汤奶白，佐料葱、姜、蒜、青红辣椒、紫苏加入即可出锅。002：蒸热鱼：00取鱼块稍炸，顾入碗中，盖佐料，上笼蒸半小时，撒葱蒜即可。00…。00保证味道鲜美！
