氢化油是什么呢？ 氢化油：作为一种保鲜剂和提味剂，氢化油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工
起酥油和氢化油是一类吗？ 起酥油又称配合油或烹调油。它是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷充氮捏合制 成的固态油脂或不经急冷充氮捏合加工出来的固态或流动态的油脂制品。。
食用氢化油的企业标准 食用氢化油范围本标准规定了食用氢化油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于本公司生产的食用氢化油。1.规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.77 食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法GB/T 5524 植物油脂检验 扦样、分样法GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定GB/T 5538 动植物油脂过氧化值测定GB 7718 预包装食品标签通则GB 8955 食用植物油厂卫生规范GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 17374 食用植物油销售包装GB 17402 食用氢化油卫生标准GB/T 22460 动植物油脂 罗维朋色泽的测定JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》AOCS Cc 3-25 Slip 。
