真正的夫妻肺片有哪些主料？ 欢迎关注美食界扛把子，夫妻肺片是四川的一道名菜是一对夫妻创立的菜品叫做夫妻肺片，夫妻肺片的做法很多种大同小异口感不久不同了，今天给你推荐几个常吃的一些夫妻肥片的做法方法之一1、将牛肉、牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）洗净，切成大块；2、放入锅内加老卤水、料包(八角、肉桂、花椒)、盐、白酒煮透，捞出晾凉；3、将牛肉、牛杂切成薄片，花生仁剁碎；4、将味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成汁，浇在牛肉、牛杂片上拌匀，撒上芝麻粉和花世生仁，装盘即成。方法之二1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切好备用2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。这两种基本上是饭店里常用做法之一，看看对你有帮助你吗记得关注美食界扛把子
菜名：夫妻肺片的主料有什么 夫妻肺片(Fu Qi Fei Pian)：菜名：夫妻肺片 所属菜系：川菜 特点：色泽美观质嫩鲜美麻辣浓香 原料：牛肉牛杂肚梁心舌干层肚头皮盐炒花生仁卤水酱油芝麻粉花椒粉味精八角花椒肉桂。
夫妻肺片究竟有没有肺片？为什么叫做夫妻肺片？ 对于这个问题，我来回答。夫妻肺片，是以牛头皮，牛心，牛肚，牛舌，牛肉，牛身上营养丰富的5个部位（5件宝)来做成的凉拌菜，而不是用“肺”做成的。相传，清朝末年，成都街头有许多挑担，提篮售卖凉拌牛杂碎的小摊贩。主料就是废弃的成本低廉牛杂碎边角料，经精加工，卤煮后，切成片，再拌上各种调味汁，酱油，红油，辣椒，花椒面，芝麻面等，风味独特，价廉物美。特别受到黄包车夫，脚夫和穷苦学生们的喜爱。20世纪30年代，成都人郭朝华，张田政夫妻二人，以售卖凉拌牛杂碎为生，制作的凉拌肺片儿，颜色金红发亮，麻辣鲜香，因为料足味美，两人 制作的凉拌牛杂碎很受欢迎！于是人们便将这种凉拌牛杂碎称为“夫妻废片”。因为都是一些废弃准备扔掉的边角下料。后来，人们觉得“夫妻废片”儿不好听，再加上本来就有牛肺片，于是便取“废”的谐音“肺”。所以又改成“夫妻肺片”。郭朝华夫妻从 沿街提篮售卖慢慢发展到摆摊设点，到最后开店经营。为了迎合顾客的口味要求，他们夫妻二人在制作和用料上不断改进，发现牛肺片的口感不好，便取消了牛肺片儿，但是名称一直没有改变。所以现在卖的肺片儿，实际上是只以牛头皮，牛舌，牛心，牛肚，牛肉牛身上这5个部位制作，并不用肺。。
“夫妻肺片”是四川的一道名菜，请问“夫妻肺片”的主料是什么？ 用料：牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻。
真正的夫妻肺片有哪些主料？ 谢邀！夫妻肺片的做法有很多，但都是以其主料为基础进行加工改进的。夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食。芹菜，花生碎装饰即可。希望我的回答能帮到你。
夫妻肺片是以哪种动物的肉为主料？ 牛的肉为主料
