陕西的生汆丸子汤怎么做？ 生汆丸子汤也不算是陕西地方特色小吃，在我国各地的一些小吃店里中经常可以见到，吃个凉皮肉夹馍配个生汆丸子汤，汤汁清亮味鲜、丸子色白软嫩、清淡爽口不腻，好吃的很。（后附做法图解）有菜有汤，汤清味醇、味鲜质嫩。其原料包括葱，姜，料酒，淀粉，鸡蛋清，以及盐，味精和猪肉馅儿。可以把葱姜切成末，用水泡上制成葱姜水，淀粉制成水淀粉，在肉馅儿中加入味精料酒和鸡蛋清，顺着一个方向搅打，在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水，将肉馅儿打至上劲。（注意：是顺着一个方向搅拌）锅中添水烧开，将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状，可以多挤几次，这样丸子外观会更圆滑一点，将挖出来的小丸子依次丢进锅中滚水里（注意：此时要转小火，锅中的水要保持似滚非滚的状态，以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感）。因为熟练程度不同，就会造成锅里的熟了，手里的还没下锅呢，所以可以用火锅里下虾滑的厨具，能方便很多。撇去浮沫，再大火烧开，加盐，胡椒粉，葱花，香油调味儿，洒上香菜，可以用骨头汤当底汤，白白的汤吃起来香还有营养。
生汆丸子汤家常做法，正宗生汆丸子汤怎么做 生汆丸子汤的做法用料：猪肉馅、响皮、木耳、腐竹、鹌鹑蛋、菠菜、葱、姜丝、鸡精、白胡椒粉、油、盐、糖、生抽（各适量）1、提前准备一点猪肉馅，加入姜末、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐和糖，搅拌上劲，腌制1小时备用。2、把响皮提前一小时泡发。腐竹和木耳泡发切段儿，菠菜洗净，鹌鹑蛋煮熟。3、热锅放油，然后把葱、姜丝放进去锅里炒香。4、再把泡发好的响皮、腐竹、木耳和适量水放进去翻炒均匀。5、在水烧开后，像这样用虎口挤出丸子，再用小勺子抠出放入锅内。6、丸子挤完后，开大火，水再次煮开后放适量盐、白胡椒粉和鸡精。7、最后加入菠菜和鹌鹑蛋到锅里，再1-2分钟关火即可食用。
生汆丸子的做法
生汆丸子的做法，生汆丸子做法和材料都很简单，却味美又营养，很多人都喜欢吃，如果你家里有包饺子或者馄饨剩下的猪肉馅的话，不妨也试试吧。
